苯并芘|这看似“勤俭”好习惯可能会增加患癌风险国家卫健委|感染|哈尔滨|新疆

癌症的具体病因尚不明确，让我们非常疑惑的是，为什么它说来就来，而且，一旦发展到晚期，就很难以治愈，让人防不胜防！
但是，您知道吗？在日常生活中一些看似“勤俭”的好习惯，却正悄悄的成为滋养癌细胞的温床！那么，今天一起来看看哪些勤俭的习惯会成为危害我们健康的隐患吧？
这些“勤俭习惯”会增加患癌风险
1.炒完菜马上关掉抽烟机或炒菜不开油烟机
有些人做饭不喜欢开油烟机，感觉太费电，开窗通风就好，能省则省；或一炒完菜马上就把抽油烟机关掉，感觉节能又省电。
但食物在烹饪过程中会产生高温油烟，这些油烟的主要成分为丙烯醛，会刺激鼻子、眼睛、咽喉粘膜，长时间可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病。
此外，油烟中还含有一些致突变物和致癌物，如苯并芘、丁二烯、苯酚等，长期吸入可诱发肺组织癌变。若长期笼罩在油烟中，患肺癌的风险会比普通人增加2~3倍。
而一炒完菜马上就关油烟机也不可取，因为油烟机要抽掉油烟，是需要一定时间的，如果炒完菜马上就关掉油烟机，那肯定会有漏网之“烟”。而这些没有排出去的油烟，往往会通过呼吸道跑进人的肺里，长期如此，就可能会成为健康隐患。
所以，千万不要小看厨房油烟，其实它对人体伤害是非常大的。有研究显示，油烟增加了中国不吸烟妇女患肺癌的风险。
建议
正确使用油烟机，炒菜前可先把油烟机打开，能将油烟吸收的更全面；炒菜时无论时间长、短，只要开炉就要打开油烟机；炒完菜后，应等3-5分钟再关油烟机，可以更好吸收漂浮在空气中细小的油烟颗粒或有害气体。
日常可尽量少爆炒、煎炸，因为这些烹饪方式更易产生油烟。而炒菜时可佩戴口罩，也能在一定程度上减少油烟直接进入体内。
2.炒菜之间不刷锅，直接炒下一道菜
有些人会觉得，炒完一道菜，洗一次锅，既麻烦又费水，感觉没有必要。所以，只要食物不串味，一般就不会中途刷锅。但其实这样，不仅会影响下一道菜的味道，还会给健康带来隐患。
因为，大多数的菜是含碳有机物，在持续高温加热下，会转化为强致癌物苯并芘。而通常食物生成为苯并芘的最低温度为350~400摄氏度，而一般置于炉火上的锅底常能达400摄氏度以上。
简单来说，就是在不刷锅继续加热的情况下，锅里的油脂和食物残渣会很容易转化为苯并芘。更可怕的是，这样煮出来的菜，苯并芘含量甚至高于直接烧烤的食物，尤其是鱼、肉等富含蛋白质、脂肪的菜肴，其含量更高。
建议
别偷懒，更别觉得浪费水和锅里剩余的油，炒完一道菜后，一定要刷锅后在继续炒下一道菜。
3.使劲搓洗筷子
很多家庭喜欢用竹木筷子，材料天然又经济实用。在每天饭后洗碗筷的时，大部分人都习惯把筷子成把搓洗，而为了洗得更干净，还会特别使劲的搓洗。然而，这个看似勤劳的好习惯，却暗藏致癌风险。
因为，竹木筷子成把搓洗，尤其是越使劲搓洗，就越可能会破坏筷子外表的保护层，使筷子之间摩擦出一些凹槽裂纹，从而导致容易残留或滋生微生物。
而且，很多人洗完筷子会直接放在筷笼里，而在这样湿漉漉的环境，就给了病菌可乘之机。更可怕的是，还可能会滋生可致肝癌的病菌“黄曲霉素”。
建议
家里竹木筷子不要成把搓洗，最好分开清洗；清洗时不要用硬物破坏筷子表面，应用洗碗布蘸洗洁精轻柔擦洗；筷子洗干净后，应沥干水再放进筷篓，筷篓要放置在通风干燥处。
竹筷或木筷最好3~6个月更换一次，如果筷子出现裂痕、变形，变色等情况，就应尽早更换新的。

苯并芘|这看似“勤俭”好习惯 可能会增加患癌风险

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