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【炖大鱼怎样做好吃】1.大鱼处理好后，剁成大小合适的块，撒上适量的盐、料酒，用姜丝腌制十分钟左右 。
2.将混合油放入锅中烧至七成热 ， 然后将鱼块放入火中炸熟 。
3.将鱼煎至一面金黄 ， 然后翻面煎另一面 。百科全书[]
4.两面金黄时，将姜、蒜、青椒、自制姜、蒜、青椒、自制辣椒酱放入锅中空炒香 。
5、加入适量开水，炖好后加入适量酱油，少许糖提提神 。
6.如果喜欢汤鱼，可以多加点开水 。不喜欢汤鱼就少加 。汤浓时加入适量紫苏，既能增香又能给鱼解毒 。
7、翻炒均匀即可出锅 。
以上讲解了如何做好红烧大鱼 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

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