粉条|晨读丨9月29日，关注健康每一天食物|背部|膝关节|动作|髌骨

【生活妙招】
练习两个动作锻炼膝关节
髌骨关节面是膝关节比较容易损伤的部位。中山大学附属第一医院关节外科主任医师何爱珊提醒，膝关节只要出现响声，就意味着髌骨关节已经开始老化了，此时就应该注意省着用，深蹲、负重、跑楼梯都不要过度进行。
日常可以常练习以下两个动作锻炼膝关节。伸屈膝活动，膝盖伸直时停留5秒，这样能更好地锻炼股四头肌的肌力，然后屈膝，这是完整的1次，可以单腿交替或双腿一起做。 10次1组，每天3至6组。靠墙静蹲：身体站直，后背靠墙，双脚与肩同宽，脚尖及膝关节超前，不可内外八字。随着力量增加，逐渐增加下蹲屈膝的角度，但不要超过90度。每天2至3组，每组5至10次，每次2分钟左右。
【健康提醒】
出现厌油腻、牙龈出血等警惕肝脏问题
肝脏出了问题，早期症状一般不明显，所以要多了解、多观察，才不会错过最佳治疗时间。北京大学人民医院肝胆外科主任医师王东提醒，出现以下几种症状要警惕肝脏问题。
食欲不振、厌油腻、乏力：如果肝脏的代谢和合成功能受影响，势必影响消化能力，特别是脂肪类食物的代谢，因此得了肝病易厌油腻。牙龈出血，皮肤紫癜或伤口出血不止：由于肝脏参与血液中多种凝血因子的合成，一旦功能严重受损，身体的凝血功能也会发生障碍。毛细血管扩张、痤疮或皮肤易感染：肝功能受损时，人体内某些代谢废物会在血液中堆积，在面部、前胸和颈部出现毛细血管扩张，也称“蜘蛛痣” 。肝脏代谢紊乱还会导致毒素堆积，使面色晦暗。
【中医养生】
拉伸肩背有助改善心肺功能
拉伸肩背有助于调整体态、改善心肺功能。北京中医药大学副教授姚斌彬介绍，肩关节是全身最灵活的关节，可以进行屈伸、收展、旋转等多种动作。手三阳经、手太阴经、足太阳经、足少阳经等六条经脉都经过肩背部，背部又为督脉和足太阳经所过之处，所以肩背部是人体最重要的部位之一。
拉伸肩背方法：双手手指于背后交叉，使前胸保持扩张状态，双手肘尽可能向后伸直，使左右肩胛骨尽量相互靠拢，保持10秒；双臂于胸前交叉环抱，双手分别置于对侧肩上，尽量向肩胛骨方向移动并做深呼吸，保持10秒。以上两个动作每天反复缓慢拉伸10次，以肩背部出现酸胀感为度。
【科学饮食】
粉条的升糖指数远低于米饭、馒头
粉条的主要成分是淀粉，血糖高的人群能吃粉条吗？天津医院营养科营养师康瑞雪表示，粉条中淀粉含量超过70% 。虽然淀粉含量高，但其升糖指数并不高。数据显示，马铃薯粉条的升糖指数是13.6 ，属于低升糖指数食物(小于55) ，远远低于米饭(83)和馒头(88) ，因此血糖高的人也可以吃点粉条。
康瑞雪提醒，但也不能经常大量吃粉条。因为粉条中除了淀粉外，基本不含其他营养物质，比如100克粉条中只有0.5克的蛋白质，维生素和矿物质含量也极低，算是纯能量食物。吃粉条时建议搭配肉、蛋、奶、豆制品及新鲜蔬菜等，有助提供优质蛋白质，补充多种维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物。
【知识更新】
肠道菌群结构影响低碳水化合物饮食减重效果
《微生物波谱》杂志上发表的一篇论文发现了影响低碳水化合物饮食（LCD）减重效果的决定因素。 LCD是减重治疗的一种饮食干预模式，然而在不同的研究中， LCD干预的减重效果存在较大差异。
通过开展前瞻性，随机对照临床研究，结合高通量测序和生物信息大数据分析，研究人员发现肠道菌群结构是超重、肥胖人群短期LCD减重效果的决定因素。此外，该研究通过构建基于肠道菌群结构预测LCD减重效果的人工神经网络模型，也为临床医学体重管理和干预提供了全新的策略和方法。