1斤鱼需要10到15克盐 。
【腌咸鱼盐和鱼的比例是多少】食材：鱼30斤、盐300克 。
做法如下：
1、备齐原料：两条大鱼和食盐；
2、刮去鱼鳞 ， 将鱼洗净 ， 用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口；
3、扒开鱼肚子 ， 将鱼的内脏掏出 ， 将鱼头切掉 ， 将鱼洗净；
4、用食盐将鱼身里外抹两层食盐 ， 放入盆中 ， 两天后翻下鱼身 ， 腌制四天；
5、将铁丝穿于鱼身上方 ， 用筷子或竹签将鱼身撑开 ， 挂到室外晾晒；
6、晒4至5天 ， 将鱼晒至七成干即可 。

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