文章插图
1.佩戴手套：在切辣椒前 ， 可以佩戴橡胶手套或塑料手套等防护手套 ， 避免辣椒汁液接触到手部皮肤 ， 减轻辣椒对手部的刺激和不适 。
【怎么样切辣椒不辣手的三个方法】2.冷水浸泡：将辣椒在水中浸泡一段时间（一般建议10-15分钟） ， 使用冷水而不是热水 ， 这可以减轻辣椒的辣味透入皮肤的程度 。浸泡后再进行切割 。
3.使用油或盐：将已经切好的辣椒片或丝放入沸水中焯烫一下 ， 或是在油锅中稍微煎一下 ， 这样不仅有利于食材的加热 ， 还可以让辣椒中的辣味稍微缓解一下 。同时 ， 也可以在辣椒片或丝中撒一些盐搅拌均匀 ， 等待辣椒水分释放出来后再进行切割 。
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