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都说秋季需要“进补” ， 因为经历了一整个夏季 ， 身体中的元气有一些损耗 ， 但秋补不宜进补过头 ， 秋季进补有很多讲究 ， “补而不腻”是重点 ， 不能一味吃一些大补的食物 ， 除了滋补的菜品 ， 也可以用饮食的主食中入手 ， 适当吃些粗粮 ， 粗粮就是常说的五谷杂粮 ， 杂粮中保留了较多的B族维生素、维生素E和膳食纤维 ， 杂粮能煮杂粮饭、做杂粮豆浆、蒸杂粮馒头、煮杂粮粥等等；
秋季建议吃多杂粮粥 ， 这些杂粮加水之后经过长时间的熬煮 ， 柔软香糯 ， 既能生津补水 ， 又能养生防病 ， 因为熬煮之后的粥中含有丰富的膳食纤维和大量的水分 ， 能缓解便秘 ， 通肠润道 ， 还有温热的粥能帮助身体祛除初秋的寒气；
最主要的是其中含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质等 ， 经过熬煮可以更好
杂粮粥的搭配有很多种 ， 可以根据自己的喜好选择 ， 秋季熬杂粮粥我喜欢用糯米再搭配一些豆类 ， 糯米性温味甘 ， 能补中益气 ， 健脾暖胃 ， 秋季天气变化多端 ， 这个时候人体还没有适应秋季的天气 ， 容易导致抵抗力下降 ， 糯米就是不错的选择；
其它杂粮用的是一些豆类和米类 ， 豆子用的是黑豆、红豆和芸豆 ， 表皮红色、紫色、黑色的杂粮是花青素的好来源 ， 再加了一些燕麦 ， 燕麦中含有丰富的β葡聚糖 ， 这些物质有利于预防冠心病 ， 帮助控制血胆固醇 ， 保护血管 ， 核桃和红枣是配角 ， 用这8种食材熬出来的杂粮粥口感特别好 ， 软糯香甜 ， 喜欢的朋友可以试试！
【原材料】糯米80g、燕麦20g、黑米20g、黑豆20g、芸豆20g、红豆20g、核桃3个、红枣适量；
【杂粮粥的做法】
1、先准备杂粮粥需要的原材料 ， 其中糯米的用量可以稍微多一点 ， 这样杂粮粥会浓稠一些 ， 其中具体的配比没有要求 ， 根据喜好准备 ， 杂粮的数量根据家里人数准备；
2、把除了红枣和核桃之外 ， 剩下的杂粮都倒在一个大碗中 ， 清洗干净 ， 浸泡2小时 ， 也可以提前一晚上浸泡 ， 这样炖煮出来的杂粮粥会更加浓稠；
3、浸泡好之后 ， 杂粮的体积会明显变大一些 ， 将它们再次清洗干净 ， 放在电压力锅中 ， 加入适量的清水 ， 食材和水的比例在1:6 ， 这样炖出来的粥是比较浓稠的 ， 喜欢稀一点的可以增加清水的用量 ， 在放入清洗干净的红枣和核桃；
4、电压力锅选择杂粮粥 ， 一般需要50分钟左右；
5、粥煮好 ， 搅拌一下 ， 就能出锅了 ， 这样炖的杂粮粥可甜可咸 ， 喜欢甜口的加点糖 ， 喜欢咸口的可以搭配小菜；
6、早上一碗杂粮粥再来个鸡蛋 ， 营养满满！
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