本文转自：央视网
【在希望的田野上 | 蔬菜消费升级 紫色农产品受青睐】央视网消息：丰收时节 ， 各地特色优质农产品也正从田间地头奔向百姓餐桌 。 采访人员在北京一家蔬菜交易市场发现 ， 由于富含花青素 ， 紫色农产品受到消费者的青睐 。
北京新发地是北方地区重要的蔬菜交易市场之一 ， 丰收时节 ， 这里也迎来了它一年当中的繁忙时刻 。 新鲜采摘的紫甘蓝、紫薯、紫色茄子等农作物持续走俏 ， 不少商家增加备货量 ， 满足市场需求 。

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不仅是紫薯、紫色茄子这些大家熟知的 ， 那些不是特别常见到的小众紫色作物也成为了餐桌上的“新宠” 。 位于城市中心的菜站 ， 鲜食紫玉米、新鲜苋菜、新疆西梅在这里经过快速捡收、打包装袋后 ， 半个小时就可以送到城市居民的家中 。

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即时零售平台北京定福庄站站长荣富强：很多消费者更喜欢食用我们紫色的蔬菜 ， 现在紫色的洋葱要比普通的洋葱更受顾客欢迎 ， 紫色蔬菜的供应也是有一定增加的 。
根据电商平台提供的数据显示 ， 整体看 ， 紫色类蔬菜消费呈现增长态势 。 从2021年全年消费数据同比增长的情况看 ， 紫薯类商品增长50% 。 分区域来看 ， 紫薯品类广州地区增长率最高 ， 增加幅度能达到近一倍 。 紫色葡萄商品中 ， 北京地区增长了120% 。

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