年轻人饮食菜单里的健康新花样( 二 ) _健康小知识

文章图片
不过，为了对冲内心的愧疚感，每次断食半天的王昱晨，还是做了微小的改变：在点宵夜外卖前，先发条朋友圈，内容是“如果超过二十个赞，我等会儿就直播吃烧烤” 。果然，点赞的数量永远不会让他失望。像王昱晨这样，对健康概念践行得不够彻底的案例，还不在少数。调研数据表明，有近六成受访者对食品热量表和配料表选择“无视” 。
据北京协和医院临床营养科主治医师何书励的多年从业经验，肥胖、糖尿病、多囊卵巢综合征等与加工食品过多摄入有关。他提醒年轻人，应重点关注各种加工食品的含糖量、含油量以及含盐量。尽量保证每日添加糖的摄入量小于25克，少吃含有氢化植物油、植物奶油、植物黄油、人造黄油等成分的食物。同时，代糖类产品也可能会影响到人体正常的菌群，继而引发一些与免疫相关的问题。
“种草”不停，怎奈身体“亮起红灯”
一个有趣调查发现是，比起点外卖、下馆子，受访年轻人更偏爱家的味道。但即便拥有着“家乡胃” ，他们在“吃什么”这件事上，也容易被“种草” ，且尝新意愿高。在此基础上，社交平台与网红推荐的影响力不容小觑。

文章图片
据部分青年网友反馈，刷一圈和“做饭”相关的帖子，便能把收藏夹塞得满满当当。在北京工作的媒体人韩谦，就特别享受下厨房带来的乐趣。每当她在网络上“偷师”到新菜谱时，都不忘招呼朋友来家里尝尝手艺。满满一桌饭菜合计下来，总是比下馆子要便宜。
当然，也有年轻人抱着“看了就是会了”的心态，一边胡吃海喝，一边嚼健胃消食片；一边填充着绿色饮食的收藏夹，一边点着重油重盐的外卖。甚至有网友自我调侃：“喉咙发炎了，不能吃辣椒，但微辣不算辣吧？”
如同调研显示，部分受访青年承认“垃圾食品”的诱惑难挡，毕竟“好吃不贵还减压” 。尤其对于下了班只想“咸鱼瘫”的人来说，更是一种方便食用、节省时间的选择。但也正是因为饮食习惯的不健康， 40%的受访者曾遇到过胃肠道疾病，近乎35%的人出现营养不良、微量元素缺乏等问题， 20.4%的人则不得不直面超重与肥胖的困扰。

文章图片
但抗拒不了“垃圾食品”的成因，并非用能“缺乏自制力”等寥寥数语概括。
注册营养师郝颖提醒，长期不良餐饮习惯的背后，往往潜藏着更深层次的心理问题，需要外界加以良性引导。正如迈阿密大学心理学学者们研究发现，当人们处于情绪不佳的状态时，不但会多吃，还会专门选择高热量的食物吃。因为压力会让人们觉得生存受到了威胁，所以不得不多囤积些热量以备不时之需。
面对“年轻人一边重视健康，又一边垂涎垃圾食品”的现况，中国健康管理协会副秘书长魏畅呼吁，餐饮企业应当在“健康中国”的建设中，履行好企业的社会责任。在考虑饮食色香味的同时，提升对健康要素的重视，控盐控油控糖，为国民健康作出应有的贡献。
保健食品，似乎更“香”了？
诚然，健康总是在失去时，才愈发知其珍贵。如今，无奈被焦虑、失眠、脱发等困扰追着跑的年轻人，也逐渐开始研究如何更直观地“惜命” 。
最近，怀揣着对身体的愧疚，习惯性熬夜的电商策划师陆萌欣，在购物车里又添了好几瓶健康保健食品，同昂贵的面膜与精致的包包一起，成为又一个“好好爱自己”的证据。 “再不好好养生，就老啦。 ”28岁的她时常此般鞭策自己。