哮喘|茶叶都要放在冰箱冷藏吗?绿茶、白茶、红茶,哪些可以不放冰箱?( 二 )


即使是在空调房里 , 也难以避免某个时刻的高温 , 会影响到脆弱的绿茶 。
故而 , 最好的方法 , 就是把绿茶存放进冰箱里 。
从储存绿茶所需的条件看 , 不管是光线、温度还是水汽 , 冰箱都能比较好的符合 。
虽然冰箱比较潮湿 , 且有存放其它食物 , 杂味明显 , 但只要做好密封 , 不放心的茶友 , 还可以在茶叶包装外面再套一层密封袋 。
这样 , 便可以利用冰箱中稳定的低温环境 , 适当延长绿茶鲜爽感的保留时间 。
另外 , 清香型的铁观音 , 由于工艺经过了改良 , 发酵程度轻 。
口感淡雅、清甜、鲜爽 , 与绿茶类似 , 所以也可以在密封好的前提下 , 放入冰箱保存 。

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至于其它茶类 , 包括白茶、岩茶和红茶 。
这些茶类的保存方法 , 从广义角度来看 , 大差不差 。
但是 , 细节之处还是有所不同 。
先说白茶 , 它属于微发酵茶 , 不炒不揉不杀青 , 工艺简朴 。
巧的是 , 它的风味特点 , 与绿茶有几分相似 , 在于“鲜、香、醇、爽” 。
再加上安吉白茶 , 实为绿茶 , 名为白茶 , 这段美丽的邂逅 , 使得很多新茶友将二者混淆 。
于是乎 , 不少人在初次买白茶的时候 , 会仿照绿茶那样 , 把它放进冰箱里 。
殊不知 , 这个错误的举动 , 实在是害惨了白茶 。
白茶没有杀青 , 作为六大茶类中工艺最简朴的存在 , 拥有了长期储存的“超能力” 。

俗话说 , 白茶“一年茶 , 三年药 , 七年宝” 。
在恰当的保存方式下 , 白茶能够越陈越香 , 越老越有价值 。
可话又说回来 , 什么样的保存条件 , 才是适合白茶的呢?
很简单 , 密封、干燥、避光、阴凉、无异味 。
把这5点贯彻到底 , 就可以耐心等待自己的白茶 , 华丽蜕变了 。
接下来 , 简单分说一下 。
密封 , 是六大茶类的通用法则 , 不过在白茶身上 , 体现得更加苛刻 。
因为白茶很害怕水汽 , 从加工步骤上也能看出 , 萎凋和干燥 , 都是为了让茶叶的水分更多地散发出去 。
所以 , 想要存出优质的老白茶 , 密封是基础 。

白茶的密封方式很特别 , 需要用到三层包装法 。
分别是铝袋一层 , 食品级塑料袋一层 , 标准五层厚的瓦楞纸箱一层 。
它们各个都宛如守卫森严的士兵 , 防止外界的水汽、异味、灰尘等东西 , 进入到内部 , 接触白茶 。
纸箱在放置的时候 , 最好不要直接贴在墙壁和地面上 , 做到离墙离地 。
这样一来 , 白茶就能在相对安全的环境下 , 静静陈化 。
除此之外 , 用于存茶的房间 , 也要控制好温度和湿度 。
25℃的常温环境 , 以及45%以下的湿度 , 避免强光、避免异味、避免高温 。
在如此精心的对待下 , 白茶必然会不负众望 , 成为品质出众的老白茶 。
届时 , 那便是专属于你的 , 独一无二 , 价值连城的好茶 。

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保存岩茶和红茶 , 其实也不难 , 平常心对待就好 。
因为市面上大多数的武夷岩茶 , 以及红茶 , 都是泡袋包装 。
这种包装 , 已经经过了机器塑封 。
只要购买渠道正规 , 包装品质过关 , 密封性基本不用担心 。
找一个干净无异味的、干燥的、不通风的、阴凉的房间或者柜子 , 把茶叶放在里面即可 。
而如果是铁罐装 , 或者也像买白茶那样 , 成箱购入 , 那就需要多花些心思了 。
铁罐的防潮性有限 , 短期存茶 , 一两个月没问题 。
但若打算放很长时间 , 如两三年 , 则不建议用铁罐 。