导读：馒头别做老一套|馒头别做老一套，这几样蒸熟加在面粉里，营养又好看，孩子好喜欢导读：馒头别做老一套

导读：馒头别做老一套，这几样蒸熟加在面粉里，营养又好看，孩子好喜欢。

文章图片
馒头是北方人的主食之一，而南方人大多数只会在早餐的时候蒸2个，搭配一杯牛奶，一个鸡蛋，虽然简单，却也方便。南方人饮食讲究精细，娟妈在蒸馒头的时候从来都不蒸老一套的白面馒头，这跟也我们的饮食习惯有关系，因为平时都以大米为主，很少吃面食，孩子对馒头也不感兴趣。所以娟妈蒸馒头时都会加几样食材在面粉里，做成撞色的彩虹蔬菜馒头，颜色丰富了，孩子看着就格外喜欢。

文章图片
生活中可以用来放在面粉里固色的食材有紫薯、南瓜、菠菜以及蝴蝶兰，将它们蒸熟后捣成泥状直接活在面粉里，加上酵母发酵好，然后揉成面团叠在一起上锅蒸一蒸，出锅就是颜色鲜艳的彩虹馒头。这样的馒头不仅好看，增加了生活中的仪式感，它的营养也比白面馒头要丰富很多。下面教大家具体做法。

文章图片
【彩虹蔬菜馒头】
食材：紫薯一个，南瓜一块，蝴蝶兰6到8朵，菠菜三棵，面粉500克，酵母5克。
做法
1、菠菜洗净焯水后，放入料理机中打成菠菜汁。

文章图片
2、紫薯和南瓜去皮，放入蒸锅里面蒸熟。

文章图片
3、蝴蝶兰加少许水泡成蓝色汁水。

文章图片
4、500克面粉分成5份，每一份里面放入一克酵母和5种不同颜色的食材揉成面团。盖上保鲜膜发酵至两倍大。

文章图片
5、发酵好的面团都擀成长条，切成大小一致的小剂子。

文章图片
6、选5个不同颜色的小剂子用擀面杖擀成圆形，然后一层一层地叠起来，放在虎口上收口团成馒头造型。

文章图片
7、蒸锅中加水烧开，再将馒头放入锅里面蒸15分钟，蒸好以后关火焖5分钟就可以了。

文章图片
蒸好的彩虹馒头掰开来，颜色分明就像彩虹一样，娟妈的孩子每次吃馒头最多一个，但是蒸这个馒头的时候，他至少能吃两个，喜欢的朋友一起来试试。早餐蒸馒头，我从不做白面的，加几样食材一起蒸，出锅孩子抢着吃。

文章图片
娟妈妈有话说
和面团的时候，除了紫薯、南瓜、菠菜和蝴蝶兰之外，还有一个是只加清水的白面团。
再天气热的地方，团好的馒头可以直接蒸，如果天气很凉，需要二次发酵20分钟之后再蒸。
今天的“彩虹蔬菜馒头”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见！
【导读：馒头别做老一套|馒头别做老一套，这几样蒸熟加在面粉里，营养又好看，孩子好喜欢】来源：娟妈妈说美食