12、盖上锅盖小火慢慢炖45分钟~1小时左右；

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13、揭开锅盖撒上适量的盐 ， 再次盖上锅盖继续炖10分钟左右；

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14、往锅里撒上提前浸泡过的大米 ， 大米建议均匀地撒在锅中 ， 不全直接往锅里倒 ， 盖上锅盖继续煮；

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15、煮8分钟左右后揭开锅盖撒上葡萄干；

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16、再次盖上锅盖继续焖煮至锅中的水分收干 ， 米饭熟透的状态；

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17、用锅铲将煮好的羊排饭翻炒均匀关火出锅食用 。 家中有孩子米饭煮得比较软 ， 不喜欢吃太软口感的可以适当减少水分；

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小贴士：1、食用油不宜太多 ， 羊排煸炒时会出油 ， 所以只需加少许即可；2、炖羊肉加开水 ， 水量建议不要太多 ， 过多不容易煮出来一粒粒泛油光的米饭；3、如果怕羊肉有膻味 ， 煮羊排时可以加几片山楂或少许花椒可以帮助去除羊肉中的膻味；4、如果想更省事 ， 食材炒好之后连同大米一起放进电饭煲中 ， 选择煮饭功能也可以实现；
来源：熙攘体育V

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