人不管走到哪一步|云南4大隐藏美食，名不经传却地道实在，外地人：真的吃不习惯人不管走到哪一步

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

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导读：
云南的特色菜是什么？如果是问省外的好像大家都不怎么知道，如果问云南省内的，估计争议性就比较大了，每个地方都有自己的特色菜，什么菜能够代表云南呢？其实当你把眼光望向全省的时候，他们的饮食虽然杂，但是却存在共性。就好比提到江西，大家的印象就是非常能吃辣一样。

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云南的“四大怪菜” ，当地人吃了赞不绝口，外地人看了：真敢吃。这四大怪菜，可以说是代表了云南的饮食的一个特色，食材原始，吃法比较生猛，对于外省人来讲，要吃这些食物，确实需要一定的胆量，但它却实实在在是人们比较爱吃的特色菜。
到底是哪4大怪菜呢？云南4大隐藏美食，名不经传却地道实在，外地人：真的吃不习惯。
第一道菜：油炸昆虫
这个菜在整个的云南，都相当有市场，俗语说靠山吃山，山多昆虫也多，什么臭屁虫、蚂蚱、蚂蚁、竹虫、蜂蛹、摇头虫等等，只要你见过的虫子，在云南都可能是餐桌上的美食。

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这些美食都是典型的高蛋白，当地人吃了赞不绝口，但是很多外地人看到，都不敢去动筷子，毕竟这种东西口味确实有些奇特。
第二道菜：炒菌子
云南是野生菌王国，全国百分之七十以上的菌子，都出自云南，而且很多都是出口的。也正是因为菌子实在太多，所以云南基本上所有地方都吃菌子，它鲜甜味美，属于大自然的馈赠，可为啥说外地人不敢吃呢？

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菌子虽然好吃，很多都是有剧毒的，每年菌子中毒事件，在云南可不少，但是当地人依旧吃的很欢，如果有中毒风险你还敢吃吗？
第三道菜：煮/烤罗非
罗非鱼也是云南的一大特色菜，它可以烤、可以煮，也可以做成酸萝卜鱼，从墨江、普洱、版纳，基本上都随处可见罗非鱼，烧烤摊上喜欢把它拿来烤着吃，而一些饭馆或者是家庭小灶中，则把它拿来和酸萝卜一起煮。

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外省人认为，罗非鱼比较的脏，而且有其它的名贵鱼，比如桂鱼、鲈鱼等，所以对这个罗非鱼都嗤之以鼻，事实上，如果是水质好的地方，养殖出来的罗非鱼还是非常的美味的。
第四道菜：火腿
【人不管走到哪一步|云南4大隐藏美食，名不经传却地道实在，外地人：真的吃不习惯】火腿也叫云腿，这也是云南人很爱吃的食材，最简单的做法就是把它炒青椒，这种辣椒是那种皱皮辣椒，出了云南很少见，也可以用蒸的方式，把它切成片蒸着吃，当然最简单的方法还是直接煮，煮熟透捞出，蘸着料吃。

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云南这四种美食，是接受度非常高的，不管是走到云南的那个地方，这些美食基本都能见到，至于是外省人不敢动口，一则是吃不习惯，二则，有的食材确实会有些生猛了，三则，以身试毒，同样也是比较忌讳的。
来源：小谈食刻