几块钱和几十块钱的鸡蛋，究竟有什么区别？鸡蛋

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鸡蛋，被誉为“全营养食品” ，是生活中优质蛋白质的重要来源。不光是品种多，土鸡蛋、柴鸡蛋、山鸡蛋、绿色鸡蛋、特殊营养成分鸡蛋……

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目前，市面上所售鸡蛋的价格也是相差甚多，低至几块钱一斤，也有几十块钱一斤的。那几块钱和几十块钱的鸡蛋有什么区别？如何选购鸡蛋更健康?每天吃几个更好呢？这篇文章一起来聊聊……

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为什么要吃鸡蛋？

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几块钱和几十块钱的鸡蛋有啥区别？

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虽然高价，但安全性容易存在问题：土鸡多处于“放养”状态，而在这个过程中并不能严格控制产蛋的环境卫生，鸡蛋容易受到粪便等有害物质的污染。除此之外，由于散养土鸡的吃食复杂，土鸡蛋被沙门氏菌、李斯特菌、农药、二恶英等有害物质侵袭的风险更高，值得重视。

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红皮鸡蛋比白皮的更有营养？

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事实上并非如此。蛋壳的颜色主要由一种名为卵壳卟啉的物质决定，而这种物质没有营养价值，颜色与鸡的品种有关，与营养价值无关。除了土鸡蛋、柴鸡蛋外，市面上的山鸡蛋、绿色鸡蛋、特殊营养成分鸡蛋等产品，其和普通鸡蛋相比营养差距并不大。

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如何正确选择鸡蛋？

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怎样吃鸡蛋更健康?

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1、吃全蛋更营养，不可丢弃蛋黄。
2、生鸡蛋、溏心鸡蛋可能存在细菌污染的风险，建议大家吃全熟蛋。

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3、食物相克不可信，鸡蛋和豆浆、牛奶等食物可以放心搭配食用。
4、在保证肉类、奶类等优质蛋白质足量摄入的基础上，建议平均每天吃1个鸡蛋（大约50克），或重量大致相当的其他蛋类。

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编辑：咔咔
来源：武汉科技报网络综合
【来源：科普鄂州】
【几块钱和几十块钱的鸡蛋，究竟有什么区别？】版权归原作者所有，向原创致敬