现在人们在饮食上非常讲究|既是水果又入药，饱受长辈称赞，如今却沦为野生，成熟无人摘现在人们在饮食上非常讲究

现在人们在饮食上非常讲究，越来越多药食同源的食品在市场上备受追捧，人参果、山药、马齿苋、木瓜、山楂等就是典型的例子。橄榄也是这样一种食品，它的名气很大，一方面既是水果，另一方面又能入药，曾经饱受长辈的称赞，直到现在很多人一提到橄榄，都总会对它竖起大拇指。名气大不代表前景好，如今很多种植的橄榄树都沦为了野生，成熟之后无人摘，发展陷入了瓶颈。

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橄榄是超有名气的一种果子，即使很多人没有见过橄榄鲜果，但也听过橄榄的名字。橄榄是亚热带有名的果树，主要种植在南方，和荔枝、龙眼等果子一样，栽培历史悠久，已经有上千年的时间了。每年的10月份是橄榄的果期，这种果子个头比较小，是椭圆形的，未成熟时呈绿色，完全成熟之后果皮会变成黄绿色。

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成熟的橄榄果实是可以当水果直接生吃的，洗干净就能直接食用了，果肉口感偏硬，刚品尝的时候有些苦涩，但是吃时间长了，又会有香甜的味道，曾经是很多农村娃钟爱的果子。除了可以鲜食以外，橄榄还有药用价值，橄榄的味道偏甘酸，有生津止渴，利咽喉的功效。总而言之，橄榄的价值很高，适合经常食用，每天随手带上两三个，当做零食吃，是很不错的选择。同时人们也开发出了橄榄的其他吃法，比如腌制，腌过的橄榄味道不错，不仅助消化还下饭，也可以用于炖汤等。

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橄榄的价值确实很高，曾经饱受长辈的称赞，很多老农民都拿它当宝。但现在不一样了，橄榄的受欢迎程度明显降低，这种果子入口苦涩，虽然回味甘甜，但是很多人都等不到甜味儿就吐了，就像余甘果一样，当水果吃销量并不理想，鲜果在市场上不好卖。大多数的橄榄都用于加工，直接卖给了加工厂，给出的收购价格也非常低，基本上橄榄现在已经没有很好的经济价值了。

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此前橄榄备受农民钟爱，有很多人种植，如今失去了经济价值低下，橄榄也就不再受人们重视，之前很多种植的果树要么被砍伐，改种其他果树，要么已经沦为了野生，很少有人再照看。其实橄榄种植也就火了一阵，此前种植的橄榄现在都已经成为了老树，树形高大，通常达到了十几米，采摘难度很大，价格还低，费了一番辛苦之后不值得，这些果树就逐渐被人们放弃了。现在即使成熟了，也没人再专门去摘，偶尔会有几个人在树下捡果子，也只是为了自家吃。

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其实橄榄的营养价值很高，仅仅在食用这方面，就值得人们重视。潮汕人对吃橄榄很有讲究，可以用来腌制，也可以用来炖鸡汤，还可以用来炒菜，潮汕美食中很多都会用到。目前橄榄种植陷入了发展瓶颈，很多农民都不愿意再种，因为实在是不挣钱，但是从总体的经济价值来看，橄榄还是很有发展潜力的，做好后期加工，延长产业链很重要。
【现在人们在饮食上非常讲究|既是水果又入药，饱受长辈称赞，如今却沦为野生，成熟无人摘】来源：农忙拾趣