瘦肉煲|“秋果之王”来啦！补药一堆不如吃它几粒~

真正的“养生高手”，并不是那些名贵的中草药材或保健品，而是我们身边一些非常普通的食材。栗子被称为“秋果之王”，是秋季名副其实的“长寿果”！

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中医认为，栗子性味甘、温，入脾、胃、肾经，有养胃健脾、补肾强腰之功。现代医学研究发现，栗子有预防高血压、动脉硬化的作用。栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍。鲜板栗所含的维生素C是苹果的10多倍，钾的含量比苹果高4倍……

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1、“铁杆庄稼”栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。

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2、预防心血管病栗子中含有含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质等营养素，素有“干果之王”的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。此外，栗子是老年人理想的保健果品。吃的时候，把它放在嘴里，然后慢慢仔细嚼，效果更好。

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3、强筋健骨栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等。生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤、筋骨肿痛，有止痛止血、吸收脓毒的作用。

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4、栗子+鸡小鸡炖栗子，对于大病初愈的病人、生完小孩的孕妇、身体较弱的人有益处。而且，秋季养生的重点是补肾，栗子被称为“肾之果”，具有补肾壮腰、活血的功能。

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5、慢性肠炎常吃栗子慢性腹泻肠病不妨多吃栗子试试。可以考虑在膳食中，加一点板栗~红枣蒸板栗准备干红枣70克用热水泡透，去壳鲜板栗350克煮透后剥掉表皮，二者混合均匀，加入适量冰糖，蒸至软烂即可食用。

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板栗排骨汤准备排骨150克，去壳鲜板栗50克，将排骨洗净焯水后，与板栗一同炖煮至软烂，调味即可。

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栗子粥取栗子(鲜)30克、粳米50克、山药(干)20克、枣(干)10克、姜2片，放入锅中，加清水适量，用文火煮成粥，调味即可。

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板栗瘦肉煲用鲜栗子60克，瘦猪肉适量，生姜数片，共炖食，每日1次。

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如何挑选板栗？挑选板栗时最简单的方法是——扎紧袋子，不留一点儿空隙，让栗子紧紧固定在一起，然后摇晃整个袋子。如果有很大的晃动声音，说明里面有隔年的栗子，因为肉已经脱水空壳了。另外，新鲜板栗表皮附有一层薄薄绒毛，如果光滑平坦的，就是老了……

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提示栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食，每日最好不要超过10颗。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量。