提到大闸蟹、小龙虾、生蚝等生物 ， 大家是不是食欲大开 ， 恨不得立马饱餐一顿呢？相信国内应该很少人不喜欢它们 ， 但是有时候因为价格等原因 ， 总是无法大快朵颐 。 其中最贵的还当属大闸蟹 ， 此时正是大闸蟹大出的时候 ， 你安排上了吗？

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国人无限热爱的大闸蟹 ， 在美国竟然买不到 。 难道是因为美国养不出大闸蟹吗？其实不是 ， 相反 ， 在美国境内的海域非常适合大闸蟹的生长 ， 大闸蟹来到美国水域之后便可以快速繁殖生长 ， 短时间内便会出现泛滥的情况 。

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【提到大闸蟹、小龙虾、生蚝等生物|被美国严禁的中国“美食”，是秋天里的奢侈品美味，今年安排了吗】而之所大闸蟹在美国水域得以快速生长 ， 主要原因就是这里没有了大闸蟹的天敌 ， 可以肆无忌惮的繁殖 。 并且很快会将美国本土生物的生长空间给占领了 。 如此一来 ， 美国便把大闸蟹当作非常可恶的外来入侵物种来对待 ， 想尽各种各样的办法将消灭 ， 这也就是为什么美国盛产大闸蟹 ， 但是却买不到大闸蟹来吃的原因 。

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其实美国人会对大闸蟹有这样的态度也不奇怪 ， 因为如果放任大闸蟹的肆无忌惮的繁衍生长 ， 轻则给城市的生态环境、排水系统等基础设置带来非常严重的破坏力 ， 重则将会造成生物链条的断裂 ， 导致一些生物出现灭绝的窘境 。

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只不过面对国人如此钟爱的美食 ， 在美国却如此不受待见 ， 多少有点意难平了 。 如果美国人给自己一次烹饪并品尝大闸蟹的机会 ， 会不会就有不一样的情况出现呢？很可惜 ， 在各方面都无比自信的美国人 ， 终究没能出现第一个吃螃蟹的人 。

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了解美国饮食文化的人都知道 ， 他们习惯了粗暴的饮食方式 ， 追求简单和快速 ， 显然这点与讲究烹饪技巧、食用技巧的大闸蟹是非常不符的 。 而这也是为什么 ， 美国人成功与大闸蟹这样的美食擦肩而过的重要原因了 。

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每年的九月、十月期间 ， 属于国内吃大闸蟹的最佳时机 ， 这个时候的大闸蟹有着肉质肥厚 ， 营养价值丰富的特点 。 蒸、辣炒、熟醉蟹、蟹炒年糕、蟹黄粥 ， 营养美味的大闸蟹有着多种多样的做法 ， 食客可以根据自己的口味选择具体的做法 。 那么如何挑上好的大闸蟹呢？以我的经验来看 ， 6两的大闸蟹已是大块头了 ， 高肉都非常多 ， 平均一只能在两三百左右 ， 但确实是令人欲罢不能的好吃 。 如果预算有限 ， 也可以选择四两左右 ， 差不多一只在一百多左右 ， 一家人适合人手2只左右 。

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