“护眼餐”2：枸杞桂圆汤
原料：
枸杞子10克、陈皮3克、桂圆肉10个、蜂蜜1匙 。
制法：
将枸杞子与陈皮放在用两层纱布做的袋内 ， 然后与桂圆肉一起放在锅中 ， 加水适量 ， 用火煮沸半小时后 ， 取桂圆肉及汤 ， 并加蜂蜜 。 下午当点心 。
“护眼餐”3：菠菜护眼汤
原料：
猪肝60克或土鸡肝2付、菠菜130克、食盐、香油各少许 ， 清高汤1公升 。 故纸、谷精、甘杞、川芎各15克 。
制法：
将四味中药材洗净加水1000C.C. ， 煎煮约20分 ， 滤渣留汤备用 。 猪肝去筋膜洗净后切薄片 ， 菠菜洗净后切成小段备用 。 先用少量油爆香葱花 ， 加入中药汁、猪肝、菠菜 ， 煮开后放入适量食盐 ， 搅均后起锅加入少许香油即可食用 。
“护眼餐”4：枸杞肉丝


原料：
枸杞100克 ， 猪瘦肉300克 ， 青笋（或玉兰片）10克 ， 猪油100克 ， 各种佐料适量 。
制法：
将猪瘦肉洗净 ， 切成6厘米左右的细丝 ， 青笋也同样制作 ， 枸杞子洗净 。 待油七成热时 ， 下肉丝、笋丝煸炒 ， 加入料酒、酱油、食盐、味精 ， 放入枸杞 ， 翻炒几下 ， 淋入麻油（香油）即可 。
“护眼餐”5：豆腐烧扁豆


原料：
豆腐1500克 ， 扁豆200克 ， 精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量 。
制法：
将扁豆摘去老筋 ， 洗净 ， 切片 ， 放在沸水锅里焯透捞出 ， 放在凉水里投凉 ， 沥净水备用；豆腐切成小块 。 炒锅内放油烧热 ， 下豆腐块煎两面呈金黄色时出锅 。 锅内留少量底油 ， 下葱、姜煸香 ， 放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味 ， 加入味精烧一会 ， 用湿淀粉勾芡 ， 淋入香油出锅即成 。
“护眼餐”6：家常视宝汤
原料：
鸭肝150克、芹菜50克、木耳(水发)20克、鲜蘑菇50克、蒜头、葱姜、麻油、盐、米酒各适量 。
制法：
芹菜切小段 ， 磨菇、木耳切丁 ， 肝切成泥状拌入米酒、盐及太白粉 。 油烧至5分热 ， 爆香姜、蒜 ， 加入蘑茹、木耳 ， 加适量水 ， 煮沸 ， 再加入肝泥并搅和 ， 调味 ， 投入芹菜煮沸 ， 起锅滴入少许麻油 。
“护眼餐”7：核桃枣杞鸡蛋羹



原料：
核桃仁（微炒去皮）300克 ， 红枣（去核）250克 ， 枸杞子150克 ， 鸡蛋2个 。
制法：
鲜猪肝切碎与核桃仁、红枣、枸杞子一起放瓷盆中加少许水 ， 隔水炖半小时后备用 。 每日取2～3汤匙 ， 打入两个鸡蛋 ， 加糖适量蒸为羹 。 有益肾补肝、养血明目的作用 ， 可改善近视、视力减退及头昏健忘、腰膝酸软等症状 。
“护眼餐”8：菊花胡萝卜汤




原料：
菊花6克、胡萝卜100克、葱花5克 ， 食盐适量 ， 香油5克 。
制法：
先把胡萝卜洗净切成片 ， 放入盘中 。 待锅上火 ， 注入清汤 ， 放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟 ， 淋上香油 ， 撒入味精 ， 出锅后盛入即可 。 有胃寒病者忌食用 ， 胡萝卜忌与过多的醋酸同食 ， 否则容易破坏其中胡萝卜素 。
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