文章插图
1、鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭脚、鸭内脏750g、酱油半碗、姜几片、带皮蒜头半个 。
2、先将鸭肉冷水下锅，加姜片焯水，洗净备用 。另外准备好做卤水的调料:酱油、带皮蒜头、姜片、片糖 。
3、先调卤汁:大半碗清水+半碗酱油+姜+蒜头+片糖+少许盐 。
4、卤汁烧开后，下焯过水的鸭肉 。然后加盖，转小火，卤煮一小时左右，不要担心卤水少了，卤煮过程中鸭肉会出水的，卤汁越来越浓稠，香味也越来越浓郁 。
【川味卤鸭子怎么做好吃 川味卤鸭子做法】5、出锅了，色泽油亮 。

• 田螺怎么做好吃川味菜 田螺如何做好吃川味菜
• 木耳怎么做好吃川味菜 木耳如何做好吃川味菜
• 烧鸭子怎么做好吃不腥 烧鸭子去腥技巧
• 川味杭椒怎么做好吃 川味杭椒如何做好吃
• 川味炸酱怎么做好吃 川味炸酱如何做好吃
• 川味干豆渣怎么做好吃 川味干豆渣的烹饪方法
• 鸭子怎么做好吃才不腥 制作盐水鸭好吃不腥的方法
• 川味猪肉怎么做好吃 川味猪肉的烹饪方法
• 川味兔肉怎么做好吃 川味兔肉的烹饪方法
• 川味地衣菜怎么做好吃 川味地衣菜的烹饪方法