葡萄糖分子式 葡萄糖结构式


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1、葡萄糖(glucose)生化简写G,是己醛糖,化学式C6H12O6,最简式:CH2O , 分子量为180,物理特性:白色晶体,易溶于水 , 味甜,熔点146℃,它的结构式如图:结构简式:CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,与果糖(CH2OH(CHOH)3COCH2OH)互为同分异构体它是自然界分布最广泛的单糖 。
2、葡萄糖含五个羟基,一个醛基 , 具有多元醇和醛的性质 。
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