大家好，我是你们的做菜小助手，美食达人 。今天给大家带来的是麻辣鱼泡的做法 。鱼泡是一种在餐桌上经常出现的一道菜，鱼泡不仅美味，而且营养价值非常高，鱼泡也因此越来越受到大众的喜爱 。烧鱼泡时，一定要多加这一步，鲜嫩无腥味，一次秘制2斤不够吃 。鱼泡含有丰富的胶原蛋白，尤其受到爱美人士的喜爱，这类食物还特别适合体弱多病的人们食用 。小小的它个不大，但是却充满了营养，而且也非常容易入味，让我们一起来看一下这道菜的做法吧 。

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麻辣鱼泡操作与过程: 1.准备鱼泡，挨个给它排气，凉水下锅，加入料酒煮五分钟，捞出冲洗干净，这样是为了去腥，同时也保证鱼泡弹弹非常有劲道的口感，这一步很关键 。

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2.起锅烧油，葱，姜，蒜爆香，加郫县豆瓣酱，火锅底料炒出红油，喜欢吃辣的可以加上一些小米辣，这时候厨房都是辣辣的香味，

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3.放入鱼泡，加入适量盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，耗油，少许白糖提鲜 。

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4.大火翻炒均匀，出锅之前撒上青，红椒，好吃的麻辣鱼泡就做好了，一定要小心鱼泡里的料汁烫嘴哦，辣辣的，弹弹的非常下饭，味道非常的足，可带感了 。

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【烧鱼泡时 鱼泡有什么营养和功效】“鱼泡”中含有海量的维生素族群，和多种微量元素，其中维生素A含量超过其他鱼类产干鱼泡品，对美容、补钙都很有好处 。大家快和我一起来做一下这个菜把 。喜欢我可以点一下关注，如果有建议之类的也可以在评论区留言 。

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