【酱油茄子】主料葱：3根；辣椒：2个；茄子：2个辅料生抽：5；盐：3；宴友食用油：7具体...|茄子最好吃的做法，酸甜酥脆，咬一口外焦里嫩【酱油茄子】

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【酱油茄子】
主料
葱：3根；辣椒：2个；茄子：2个
辅料
生抽：5；盐：3；宴友食用油：7
具体步骤
1.切好蒜和辣椒
2.放油预热，放茄子下锅
3.等茄子快熟的时候，放辣椒和香葱
4.放生抽和盐，可以加点鸡精
5.最后放点水焖一下，出锅

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【虾酱茄子】
主料
茄子：300；虾酱：150
辅料
宴友食用油：20
具体步骤
1、茄子去皮切成段。
2、锅中倒入适量食油，切适量虾酱放入锅中。
3、中火煎至溶开（这时的厨房里散发着浓浓的虾酱味～）。
4、将茄子倒入锅中，加盐、糖翻炒片刻。
5、倒入适量清水（差不多没过茄子就可以了）。
6、盖上锅盖，用中火焖至茄子变软，然后加入炒好的肉片。
7、出锅前再倒入少许的生抽，使得更加鲜美。

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【青椒炒茄子条】
主料
茄子：1个；青椒：1个；大蒜：适量；生姜：适量
辅料
盐：适量
具体步骤
【【酱油茄子】主料葱：3根；辣椒：2个；茄子：2个辅料生抽：5；盐：3；宴友食用油：7具体...|茄子最好吃的做法，酸甜酥脆，咬一口外焦里嫩】第一步
原材料洗净
第二步
2茄子切丝
第三步
3辣椒切丝，大蒜和姜切碎
第四步
锅里放油，茄子比较吸油，比平时多放一点。
第五步
放入茄子丝，炒一会后加盐，让茄子入味。
第六步
炒至茄子丝变软后，加入大蒜生姜末炒香，再加入青椒，炒至青椒熟，出锅前加点盐调味即可。
来源：冀食文化