分享一个好友多年胃病的案例 。
他久患胃病至今已用过各种药物治疗 ， 直到晚年作胃镜检查才确诊为慢性浅表胃炎 。 采用饮食疗法 ， 注意了饮食宜忌才得到好转；他至今还一直注意饮食调理 。
这位朋友青年时是一名穷学生 ， 辣椒酱成为他下饭的常菜 。 后来工作来北京还每餐必有辣味菜可谓“吃辣成瘾”了 。
夏天饭菜热 ， 上班时间又紧 ， 用辣椒糊拌饭 ， 喝冰汽水当汤 ， 到班上紧张工作10多个小时 ， 晚上又多吃辣椒 ， 这种饮食几乎持续了一个多月 。
终致腹部绞痛、腹泻 。 到医院当作中毒性痢疾抢救了好几天 。 虽然痊愈 ， 但未搞清诊断 。
后来有人提醒他可能吃辣椒太狠了 ， 他开始在家中忌食辣椒 ， 但在外面吃饭例如到朋友家或聚餐宴会中常有辣菜 ， 也照吃不误 ， 但必然引起腹疼腹泻 ， 这时才引起他的警觉 ， 承认“对辣椒过敏” 。
为了验证 ， 菜中只放了很少的辣味他也犯病；后来连不辣的柿子椒也食后过敏 。 他忌辣了；就在菜中多以酸咸调味 。 生活水平提高了 ， 冷饮、奶制品吃多了人也开始发胖；腹疼腹泻不犯了；但经常胃部胀闷、嗳气、打伤食嗝 ， 有时胃部有灼热感或隐痛 。
开始胃疼 ， 一连三个多月很多饮食都不能吃 ， 牛奶、鸡蛋、豆制品 ， 连酱豆腐、豆瓣酱不能吃 ， 甚至连腊肠、罐头、烙饼也不能吃了 ， 每顿饭只能吃面饼、软米饭、米粥 。
蛋奶不能吃 ， 只能改吃鱼、虾、肝补充营养 ， 青菜要吃纤维极少的 ， 酸的水果也不能吃了 。 油腻、煎炸食品均使他胃病加重 。
他怀疑是否得了胃癌 。 经过胃镜检查；整个胃黏膜红白相间 ， 斑片、点状出血点和充血、水肿 ， 胃窦、胃角、十二指肠球部、前壁及小弯均如此 ， 诊断为慢性浅表性胃炎 ， 说明起病原因虽是对某些食物(辣椒)过敏 。
但长期不注意饮食宜忌 ， (多年来他仅知有食物过敏 ， 而不知有慢性胃炎) ， 因此越来越严重 。 于是他严格按照胃炎的饮食拟定了一个食谱并结合他的食物过敏种类安排 。
就这样 ， 他的胃病再也没犯过 。
胃病三分治七分养 ， 养胃护胃做好这5件事 ， 远离折磨人的老胃病
(1)忌食一切刺激性食物 ， 如辣椒、生葱蒜 ， 酸菜、过酸过碱的食物 ， 以及浓茶、酒和过甜的食物 ， 这些对胃部都有刺激 ， 不应食用 。
(2)忌食火腿、腊肉、烤肉、干鱼片 ， 煎蛋、炸丸子、麻花、炸糕 ， 以免对胃产生刺激加重病情 。 咸肉中的维生素B只有鲜肉的三分之一 ， 鱼肉放置的时间越长 ， 不仅维生素B；含量减少 ， 还会被细菌分解腐败 。
(3)忌食含渣及纤维太多的蔬菜 ， 如芹菜、韭菜、豆芽等 ， 马肉性甘酸、寒 ， 本品肉质较粗 ， 胃炎脾胃虚寒者应忌食 。
(4)对某些食物有过敏反应导致慢性胃炎；则一定忌食那些引起过敏的食物 。 这就因人而异 。
(5)烟：可能有人误以吸烟对肺脏不利 ， 容易得肺癌 。 而对胃病忌烟则不太注意 。 实际吸烟过度；大量尼古丁进入人体 ， 产生尼古丁中毒 ， 也会加重胃炎的病变 ， 使胃黏膜因缺氧而加重胃炎的病理变化 。
参考文献：
[1
刘飞. 长期慢性胃病、您知道饮食起居有讲究吗?[J

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