便秘|胃病患者的日常饮食该怎么做呢？医生：遵循这3个原则通便|饮食

胃炎俗称胃病，在我国发病率甚高。
我国人们的饮食习惯是以谷米类为主食，嗜酸、辣、咸食的人较多；嗜烟、酒、茶的人更多。刺激性的食物和不良的饮食习惯是胃炎的发病诱因。
胃炎是指各种原因引起的胃黏膜的炎性变化。慢性胃炎是指胃黏膜反复发生炎症，迁延不愈。由于临床缺乏特征性，常与胃溃疡混淆，被称为“心口痛” 。
引起胃炎的原因有外源性和内源性，如化学品，物理性剌激、细菌感染等。
慢性胃炎的病因尚不完全清楚，中枢神经功能失调可影响胃的功能。免疫反应对慢性胃炎发病的影响，也是值得注意的原因。
引起胃炎的病因通常有以下几种：
(1)急性胃炎的遗患
急性胃炎或全身感染之后，均可导致持久的消化不良，上腹部不适或隐痛。
(2)长期服用刺激胃的食物
如烈性酒、浓茶、咖啡、胡椒、辣椒、芥末等。摄食时狼吞虎咽；过于粗糙，寒冷，或过烫的食物均可反复地创伤胃黏膜，形成慢性炎症。
(3)其它原因
鼻口腔、咽喉部慢性感染，细菌或毒素吞入胃内，由于胃酸缺乏，细菌大量繁殖，对胃长期刺激；心脏病或门静脉高压病人，胃长期处于淤血状态，胃壁组织持续缺氧，营养发生障碍；也可因营养缺乏，如蛋白质或维生素B缺乏，使消化道黏膜变性引起胃炎。
所以慢性胃炎的饮食宜忌是既重要而又复杂的问题，应根据不同的类型对待。
胃病患者的日常饮食该怎么做呢？医生：遵循这3个原则
(1)食物要细软，容易消化，营养丰富，特别是蛋自质和含丰富维生素B的饮食
含维生素的食品以谷、米、麦带有麸皮者最多，制作时要磨得极细，制作时应以粥冲成糊状。细面粉如富强粉白面也应制成松软易消化的食品，如发面馒头、发面包。
各种米的米粥，软饭或蜂糕为主。副食宜取各种含有丰富维生素(颜色浓厚的)而少纤维的蔬菜。
水果(要熟透的)、牛奶、肉、蛋、鱼、虾等动物蛋白和豆制品制作方法均以细、软、烂、蒸、煮为宜，蛋类以煮熟，或蒸蛋羹；鱼以活鱼；蒸煮最佳。
肉类以瘦肉为宜，可炖烂，或蒸丸子，豆制品，也以豆沙、豆腐、豆浆、豆腐脑等易消化的食品为宜。
(2)少量、多餐
根据胃镜所见，无论哪种慢性胃炎的胃粘膜，均长期存在充血；水肿糜烂与溃疡。
完整的粘膜承受饮食消化功能和量均小；故不能接受大量饮食，所以应少量，如果禁食，或食量过少，营养和体内能量过低，使人不能维持正常生活和工作。
若急性胃炎禁食或少食几天，待病情很快好转后即可恢复正常饮食，而慢性胃炎，短时间难以治愈就得少量、多餐。
尤其要定时，除三餐以外；还可以外加点心，像苏打饼干，藕粉等。
(3)宜食对胃炎有治疗作用的饮食
山药、扁豆、大枣、莲子、薏米、芝麻、花生、板栗、玉米、粳米、机米、虹豆、鸭肉、草鱼、苹果、柚、橘、菠萝、荔枝；大白菜、洋白菜，筒蒿、香菜、藕。
参考文献：
[1
胃病患者饮食五原则[J
. 湖南中医杂志202137(01):38.