1、牛奶能做牛奶布丁、炸鲜奶和双皮奶 。
2、牛奶布丁的原料:牛奶、白糖、鸡蛋、淡奶油 。
3、做法:牛奶与细砂糖拌匀,煮之温热,勿沸 。
4、鸡蛋打散,蛋液倒入淡奶油拌匀 。
【如何用牛奶做出好喝的饮品】5、将放冷的牛奶倒入淡奶油液中,倒入小杯,烤盘倒入热水,150℃,35分钟即可 。
6、炸鲜奶的原料:玉米淀粉、牛奶、泡打粉、鸡蛋、油、白糖 。
7、做法:鸡蛋取蛋清,玉米淀粉、牛奶、白糖混在一起,用打蛋器搅匀 。
8、把搅拌好的混合液放在锅里加热,小火,边加热边搅拌,成糊状后放在一边晾凉 。
9、取一砧板,上面铺淀粉,把凝固的奶糊挖出来,用刀划成方形,面粉加水再加一点泡打粉调成调成糊状 。
10、把油倒入锅内,烧热至六成,再将奶糕沾上脆浆,逐渐放入油锅,炸至金黄色捞起即可 。
11、双皮奶的原料:牛奶、鸡蛋白、白糖 。
12、做法:鲜奶倒入锅中,中小火加热至将要沸腾时离火,倒入小碗中,放凉至形成奶皮,用筷子掀起一角,慢慢倒回大碗中,加入糖拌匀 。
13、蛋清打散滤进牛奶中拌匀,再慢慢倒回留有一层奶皮的碗中,让奶皮浮起包上保鲜膜,入蒸锅文火炖约10-15分钟左右,至凝结就可关火 。
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