芹菜怎么做才能不拉丝

芹菜如果很老,吃的时候就会感觉到茎里面有一根硬硬的丝,很难嚼,会影响口感,下面是使老的芹菜不会拉丝的做法步骤:
1、将芹菜的叶子去掉,只留下茎 。
2、将去掉叶子的芹菜用清水洗干净 。
3、用菜刀将洗干净的芹菜切成小段,同时在锅中烧一些开水 。
4、将切好段的芹菜放入沸水中焯3-5分钟 。
5、将焯好的芹菜捞出,迅速放入冷水中,泡2-3分钟 。
【芹菜怎么做才能不拉丝】6、将芹菜捞出后即可下锅与其他菜品一起炒 。