血糖|吃土豆是“升糖”还是“降糖”？医生给出解释，血糖高的人需注意类黄酮|淀粉酶|胰岛细胞|土豆

血糖是指为我们血液中的葡萄糖，当我们身体的代谢能力下降，会导致糖分不能被有效消耗、吸收，引起高血糖发生。
高血糖发生以后，应该首先控制糖分的摄入，生活中除了糖果、巧克力等，一些淀粉含量较高的食物也要少吃。

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土豆是我们生活中很常见的蔬菜，它的做法丰富多样，又因为物美价廉很受国民喜爱。
虽说土豆是一种蔬菜，但是土豆中的淀粉含量较高，甚至在我国有部分地区将土豆作为主食。
高血糖患者吃土豆，是“升糖”还是“降糖”？
淀粉被摄入以后，可以与淀粉酶反应产生糖分，若是土豆摄入过多，会导致血糖飙升，增加高血糖并发症的风险。
盐城市中心医院高成主任坦言：高血糖患者是可以吃土豆的，但是应该控制好土豆的食用量，尽量在不超过糖分摄入总量的前提下食用土豆。

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血糖测量时，有2点需要注意，或许你的血糖还不算高
▲ 空腹测量
血糖测量时，医生都会要求空腹测量，这是因为就餐以后，血糖会变得不稳定，而空腹状态下，血糖指数会更具参考价值。
在医学上的空腹是指，血糖测量前后8~9个小时以内，不就餐、不饮水，不妨了解一下，看自己以前注意到了没。

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▲ 年龄大小
随着年龄的升高，我们身体的代谢能力会发生一些变化，对血糖值的要求也会有所不同。
少年阶段身体还处于发育阶段，身体对糖分的消耗会比较大，所以空腹血糖值会低于标准值3mmol/L左右；壮年阶段身体机能运转平稳，所以以标准的4.0~6.0mmol/L为准；而老年人由于自身代谢能力下降，摄入的一些糖分不能被有效吸收、消耗，所以高3mmol/L左右是可以接受的。

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血糖高的人，在饮食上真正应该注意的是这3个原则
1、定时定量
血糖高的人应该有一个规范且合理的饮食，例如对于每天吃几餐、每餐吃多少、几点就餐有合理规划。
坚持这样的一个原则，能够保持血糖平稳，能够配合降糖药快速作用，有助于对血糖的调控。

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2、粗细粮搭配
高血糖患者为了减少碳水的摄入，应该尽量控制细粮的食用，也就是白米白面，可以吃一些粗粮。
【 血糖|吃土豆是“升糖”还是“降糖”？医生给出解释，血糖高的人需注意】但是如果只吃细粮，最终或会引起营养不良、肠胃不适，生活中坚持徐喜亮搭配的方式会比较好。

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3、清淡饮食
在饮食上保持清淡，能够给身体代谢减轻负担，有助于胰岛细胞的恢复，促进胰岛素的分泌。
清淡饮食，就是要忌口一些红烧肉、炸鸡、回锅肉等食物，可以经常吃粗粮和蔬菜，避免血糖波动不稳。

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要想稳定血糖，生活中需要做好2件事
★ 多喝水
进入夏季以来，经常容易出汗，水分流失比较严重，每天多喝点水，对于血糖的稳定会有不错的帮助。
饮水时，加入一点小植物闷泡一会再喝，可以补充微量元素。
云台冰菊就比较适合用热水泡饮，其中含有菊甙、硒元素、类黄酮等微量元素。
硒元素：有助于胰岛素的分泌，可辅助修复受损的胰岛细胞，对于调控血糖起到不错的作用；