秋葵又称金秋葵、秋葵、羊角等，为锦葵科秋葵属一年生木本植物，有着蔬菜水果神之称，其嫩荚肉质地细嫩，口味独特，口味滑爽，可炒食、熬汤、腌制、罐藏等，但在拌凉菜和炒食以前务必在开水中烫三五分钟以去涩，下边我们就一起来看一看秋葵炒鸡蛋的作用及作法吧！
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6、缓解衰退：秋葵嫩荚丰富多彩的绿色植物黄酮类，融合各微量元素能推动身体多方位的自身调养，进而保证内分泌均衡、延缓衰老、缓解疲劳、增体力、血液循环系统加速等作用 。
【秋葵炒鸡蛋的功效】 7、抗癌防癌：秋葵含有的锌、硒等营养元素能提高身体抗癌、防癌工作能力，其黏性物质中带有50%甲基纤维素有益防直肠癌 。
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