网红牛奶翻车了，家长擦亮眼睛，给娃买牛奶，别因“好喝”买单了

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6月30日，一度被誉为“奶界天花板”的牛奶品牌麦趣尔翻车了。
起因是在浙江省庆元县市场监管局在2022年第4期食品抽检中，由麦趣尔生产的两批次纯牛奶抽检不合格，检出了国标明确要求不得使用的“丙二醇” 。
对于丙二醇的危害，有媒体引用专家的发言称，人体在吃下丙二醇后，大约有45%会经过肾脏原封不动地排出体外，其余的则在体内代谢为乳酸，如果食用量过大的话，产生的乳酸无法及时排出，就会在血液和肾脏累积，从而导致中毒，影响到神经系统，造成呼吸变缓、心率降低、失去意识等。

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而之所以这次事件引发如此关注，在于麦趣尔作为一款“网红牛奶” ，一直因“好喝”而备受网友青睐，比如在某问答平台上，有网友提问“为什么麦趣尔牛奶如此好喝” ，下面的回答中不乏各种赞叹，有网友表示“好喝到没朋友” ，还有网友表示“第一次喝时便惊为天奶” 。
但从这次麦趣尔牛奶“翻车”来看，好喝真不是评价牛奶品质的第一指标，尤其提醒各位家长：给孩子买牛奶，千万别只追求“好喝”了。

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“好喝”并不代表高品质
很多宝妈在买牛奶时，都会以“好喝”作为判断标准，觉得“奶味浓”、“喝起来醇厚”的牛奶品质会更好，营养也会更高。
事实上，口味本来就是一个没有标准的模糊概念， “好喝”的牛奶不代表具有高品质。
比如网上很多人会认为，奶味香浓的牛奶更好喝，如果哪个品牌的牛奶，可以煮出一层“奶皮子” ，会被认为是“小时候的味道” ，喝起来更香，尤其是某些“网红”牛奶，经常会因为“奶味浓”而获得众多推荐。
但实际上，所谓的“奶味” ，其实就是脂肪味，那些被煮出来的“奶皮子” ，成分也基本都是脂肪。

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现在很多大品牌牛奶之所以给人感觉口味淡，是因为利用均脂化技术，把脂肪打碎均匀分布在了奶液中，使人体更容易吸收，所以相较于那些“好喝”的小品牌牛奶来说，其实品质反而是更好的。
而且有些商家为了迎合大众的选择，还会在纯牛奶中添加无水奶油，满足大家追求“奶味浓”的目的，但相较于其他纯牛奶来说，品质并不会有任何提升。
更有甚者，就是给牛奶中添加各种添加剂。我们都知道，纯牛奶的配料表上应该有且只有1种原料——生牛乳！一旦添加了其它任何东西，都不能被称之为纯牛奶了。

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如果有黑心商家为了好喝（当年的三ju氰an事件也是这个目的），给纯牛奶里添加各种香精之类的添加剂，就反而可能危害孩子的健康。
再聊聊这次的事情，丙二醇是经常作为香精的溶剂使用的，所以老苗有一种合理猜测：利用丙二醇溶解某种不常见的香精添加之后，再把丙二醇提出去，结果导致有丙二醇残留，但这种香精因为用的太少，所以通常不会被检测。（这只是我根据媒体曝光信息的一种猜测，我没有说过这是事实，不要因此起诉我！）
当然，也有很多其它可能，比如使用给其它食品添加过香精的容器导致的污染，或者是原料有污染等等。但截至发稿，商家还没有正面回应为什么会检出丙二醇的原因，只说相关产品正在下架。