经常吃大蒜是“养肝”，还是“害肝”呢？，快来看看( 二 )

简单来说，就是大蒜是个天然的抗血栓食物，并且有稀释血液的作用。

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03经常吃大蒜是“养肝” ，还是“害肝”呢？早了解早受益
许多人认为大蒜能够消炎杀菌，并且可以对抗机体当中的一些炎症，所以在潜移默化当中就认为大蒜可以养肝或预防肝脏疾病。
有些肝脏疾病的患者或肝脏不好的人群，仍然在天天吃大蒜，来预防肝脏疾病的出现，达到消炎杀菌的目的，但是这样的做法，却对肝脏疾病极为不利。

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从西医角度上来分析：大蒜是养护肝脏的。
从中医角度上来分析：大蒜是伤害肝脏的。
其实关于养肝还是护肝，要取决于个人的身体素质，以及对大蒜的摄入量。中医所说的大蒜伤害肝脏，是因为大量摄入大蒜，引起的身体损伤。
正常情况下，每天吃大蒜不超过16克，是不会对机体引起影响的，还会对机体有一定的好处，比如消炎杀菌，减少慢性疾病的出现。

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但要注意的是，如果经常大量食用大蒜，很容易伤害到眼睛，而“肝开窍于目” ，眼睛受损，肝脏健康也可能会受到影。，所以医生提醒，大蒜适量吃即可，不可过量，如果身体情况不适宜吃大蒜，就要注意忌口。
04发了芽的大蒜还可以吃吗？
大蒜是一种家中常备的蔬菜，在做很多菜的时候，基本上都要用到大蒜。假如大蒜发了芽，是否还能派上用场，下面来具体分析一下：
第一：如果是正常的青绿色的芽发出来的话，是可以正常吃的，据说比没有发芽的大蒜营养价值更高一些。
第二：如果是发霉了并且已经开始变色的大蒜，那就不能吃了，吃了之后会对身体造成伤害。

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05延伸阅读：吃大蒜时的注意事项
1.腹泻时忌食蒜
这是因为病人腹泻时，由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后，引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异，肠腺体分泌亢进，酿成蛋白质、水盐代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔，同时细菌及毒素刺激肠壁，使肠蠕动加快而产生腹泻。
这时，整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中，再进食大蒜这一辛辣物，便会更加激惹肠壁，促成血管进一步充血、水肿，使更多的组织液涌入肠内，加重腹泻。

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2.大蒜并非吃得越多越好
一片的大蒜，一个人每天不得超过三片。单独生长的大蒜不得每天超过一片。大蒜多吃的话，大蒜那样强烈的大蒜味道和其中的物质会头晕、烦躁、胃肠不舒服等现象。
3.大蒜捣碎吃效果好
有些北方朋友会把大蒜剥好，然后直接拿着蒜瓣蘸酱吃，其实把蒜瓣捣碎以后再吃会有更好的养生功效。

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这是因为大蒜里含有蒜氨酸以及蒜酶，这些物质在大蒜捣碎以后会接触得更紧密，从而起到有更好保健功效的大蒜素