经常吃大蒜是“养肝”，还是“害肝”呢？，快来看看 _健康小知识

大蒜中的营养元素特别丰富，老一辈的人常说“一天一头蒜，有病不用看” ，这也直接表明了大蒜给人体带来的好处，常吃大蒜能够达到消炎、杀菌的效果。
在中医角度来分析，大蒜可以作为药材来调理身体，消除体内自由基与黑色素。同时也是一种厨房必备的调味品，是药食同源的食物。

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但很多养生专家表示，大蒜吃多了会伤肝，对身体反而有害无益。但民间也有传闻，大蒜能降低脂肪浓度，改善脂肪肝问题，人红是非多，那么问题来了，大蒜究竟能养肝还是伤肝呢？不妨一起来了解一下吧。
01首先了解一下，大蒜的营养成分
大蒜性温味辛，含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素C等营养成分，还有硫、硒有机化合物(大蒜素)以及多种活性酶，此外其钙、磷、铁等元素的含量也很丰富。
大蒜具有杀虫、解毒、消积、行气、温胃等功效，对饮食积滞、痢疾、百日咳、水肿胀痛、虫蛇咬伤等有一定的治疗作用。

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02吃大蒜身体会收获哪些益处？
1.预防食物中毒
【经常吃大蒜是“养肝”，还是“害肝”呢？，快来看看】大蒜能够有效的预防食物中毒的情况，因为大蒜中含有大蒜素，大蒜素能够抗菌消毒，能够消除一些有害细菌。以防引起食物中毒。
2.抗癌
大蒜能够消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险，大蒜中中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径。
但是，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。

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3.预防糖尿病
大蒜内所含有的硒元素含量很高，这个元素可以有效的促进体内胰岛素的生成，对于预防糖尿病可以起到很不错的效果。
已经患上糖尿病的患者，吃大蒜也可以起到减轻症状的效果。

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4.排毒清肠
因为大蒜可以杀死肠胃中的幽门螺旋杆菌，所以平时适当的吃一些大蒜，可以有效的预防肠胃疾病。
并且还能促进食欲，加速消化，尽可能多的排出肠胃中的有毒物质，让身体更健康。

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5.保护心血管
大蒜具有降低胆固醇的功能，胆固醇高的人每天吃三片大蒜，经过一个月之后，胆固醇含量就会明显降低。
血脂过高而导致脑梗塞或者是心肌梗塞等病人也要多吃大蒜，因为大蒜具有去除脂肪的强大功能。

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6.预防感冒
大蒜中含有某种硫化丙烯的辣素，能更好的杀灭病原菌和寄生虫，有效预防感冒，同时也能减轻鼻塞，流鼻涕，发烧咳嗽以及喉咙疼痛等症状。

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7.抗血小板凝聚
大蒜精油能够抑制血小板的凝聚，原理就是这种大蒜精油改善了血小板膜的理化性质，血小板的释放功能和撮取功能受到影响，抑制了血小板和纤维蛋白原的结合，影响了血小板的功能。

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8.预防心脏病
食用大蒜可以起到不错的预防心脏病的作用，因为大蒜可以有效的降低体内的低密度胆固醇，并且可以保护冠状动脉，可以延缓其衰老的速度。