别小看这种野草!它的抗氧化能力竟是苹果的42倍( 二 )

山区老百姓最多把它作为一种野菜，煮水喝、熬汤喝、拌菜吃，腹泻时也把它作为一种止痢草。 “这是一种药食同源的植物。 ”陈彦亮说，我国传统中医认为牛至味辛，性凉无毒，全草入药，具有清热解表、理气化湿功效，可用来抵御真菌、病毒、细菌以及寄生虫，主要用于风热感冒、中暑、痢疾、麻疹等病症。
河南省中药材品种鉴定专业委员会主任委员、河南农业大学教授高致明，几十年奔波在山区指导农民种植中药材，被誉为“八百里伏牛山‘点金师’” ，近年来一直致力于牛至的种苗培育和人工种植。他说：“梁教授的研究证明，牛至非常珍贵。但光靠采挖野生牛至，非常有限，也不可持续，必须采用科学方法进行人工种植。这样还可以为山区农民致富、乡村振兴增加一个门路。 ”
在实践中，高致明摸索出了一套人工种植的科学方法。他介绍，人工种植牛至以亩植4500-5000株为宜，要选择土壤透气性好的坡地、岗地种植，做好排水防涝，及时中耕除草，雨季应及时排水。每年采收三四次，每次采收前5-10天追施尿素5公斤/亩；收割时要留下3-5片叶，这样既可有效防草，降低直接人工成本，还可以有效避免茬口过低造成死苗；采收后，每亩要追施富氮有机肥50-75公斤，使植株能够尽快恢复生长，枝叶繁茂。每年还要中耕除草2-3次，并追施少量速效肥料。
牛至种植正在成为山区乡村振兴新产业
据大田种植数据显示，牛至种植每年可收3至4茬，每茬亩产新鲜牛至1300公斤左右，一年亩产6450公斤左右，牛至鲜品收购价不低于1.5元/公斤，除去地租、种苗、肥料，农户收益可达亩6000元左右。牛至的采摘、运输、加工及药品销售，涉及多个行业,可实现经济、社会和生态效益“三丰收” ，成为推进乡村振兴的重要力量。
从2018年开始，在河南省农业农村厅支持下，河南省中药材推广中心开始谋划推动牛至由资源优势转化为产业优势。目前已在大别山区的光山县和伏牛山区的社旗县、叶县、鲁山县、嵩县布局建设了多个牛至种子、种苗繁育基地，并于2021年在郑州成立神农道地药材有限公司，从种植到加工进行全产业链布局。为促进牛至产业创新发展，他们近日还成立河南神农天然牛至研究院，聘请梁剑平、高致明为专家团队领军人物。
为此，他们在2019年8月在禹州市举办全省牛至产业发展座谈会， 2020年9月在南阳举办中国首届伏牛山牛至产业发展研讨会，此次又在洛阳市举办牛至创新发展论坛，并派出科研人员深入山区，不遗余力地推进牛至种植与科研成果转化。另一方面，梁剑平团队还正在尝试重离子诱变育种，加快牛至种业发展。
目前，牛至良种繁育正在河南稳步推进，规模化种植、产业化发展正在形成，牛至将成为河南省中药材产业的新亮点和增长点。
【别小看这种野草!它的抗氧化能力竟是苹果的42倍】河南省农业农村厅党组成员、河南中药材产业链链长谢长伟表示，在乡村振兴过程中，牛至种植是低投入、高收益、多链条、绿色环保的优秀扶贫项目，可以充分利用农村剩余劳动力，带动广大贫困户科技脱贫、劳动致富。