辟谣|这几种隔夜菜，真的吃不得吗？专家再次辟谣剩饭剩菜

原创内容，擅自搬运者必究！
小编作为一个省吃俭用的健身爱好者，对食物的存放和食用有一定的了解，对于隔夜菜毒性堪比砒霜的问题，小编在此辟谣，希望大家不要中套了。
最近一篇《八种隔夜菜万万吃不得》的文章，引来了很高的点击率，具体内容如下：

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1. 绿叶菜会隔夜产生大量硝酸盐；
2. 隔夜海鲜，分解蛋白质降解物，容易对肾脏产生损伤；
3. 鸡蛋隔夜吃，容易滋生细菌。
4. 银耳蘑菇，隔夜食用容易引发肠胃不适；
5. 隔夜汤不能使用铁铝锅盛放，会产生有害物质；
6. 卤味隔夜，容易滋生细菌；
7. 隔夜豆浆，易变质；
8. 隔夜土豆，营养大量流失，不利于身体健康。

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这些问题几乎包括了日常生活中的各种食物，大家也比较重视。那么这8条内容，真的会伤害人体吗？其实，这些食物隔夜产生的副作用，都被严重扩大化了。
比如：绿叶菜过夜，确实能够产生硝酸盐，但仅仅是一碟菜的剂量还不足以成砒霜；隔夜菜的存放方式，决定细菌的滋生程度，如果你都是放在冰箱中保鲜，那么细菌是滋生数量也会大大降低。

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平时我们应该如何合理处置剩饭菜？
不同季节，剩饭菜的腐烂速度是不一样的。比如夏天温度高，食物容易腐烂，而冬天气温低，食物不容易坏。
而对于剩饭菜的处理最好方法是：剩肉不剩菜。虽然隔夜菜中的亚硝酸盐少，但是长期食用还是不利于身体健康的，因此还是要把蔬菜吃完，肉类可以放冰箱保鲜。
【 辟谣|这几种隔夜菜，真的吃不得吗？专家再次辟谣】第二天在吃剩饭剩菜之前，一定要完全加热后才进食。因为冰箱存放的食物种类较多，细菌的种类参差不齐，需要完全“杀毒”后才能保证健康无害。