冬瓜|用冬瓜和它煮汤，多让孩子喝，清热去火还补钙，比骨头汤更有营养冬瓜片

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小编接下来给大家分享一道菜，夏天天气热，吃它正好可以清热去火，具有这功效的就是冬瓜。而鲫鱼富含蛋白质和钙质，用冬瓜和鲫鱼炖一锅汤，既能清热去火又能补钙，夏天就应该给孩子吃道菜。两种食材都不贵，多给孩子吃能帮助孩子长个儿。

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好喝的鱼汤都是又白又香的。很多人在煮鱼汤时，不仅汤色发黑，而且有一股浓浓的腥味，看着都不想喝，那是因为没有掌握煮鱼汤的技巧。鲫鱼汤的钙含量比骨头汤更高，更有营养，所以想给孩子补钙，应该多给他/她喝冬瓜鲫鱼汤。下面小编详细的介绍如何做冬瓜鲫鱼汤。【冬瓜鲫鱼汤】材料：300g冬瓜、2条鲫鱼、葱姜。调料：食盐、食用油、料酒、白胡椒粉。【制作方法】第一步、鲫鱼刮掉鱼鳞，掏空内脏后，用水洗净。用刀在鱼背上划出几个斜口。鲫鱼表面的水要擦干，一定要把鱼肚里面的黑膜弄干净。

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第二步、冬瓜削皮后洗净，切成大小适合的冬瓜片。煮冬瓜汤时，冬瓜要尽量切薄不切厚，因为太厚要煮很久才能煮熟，那时候鱼肉都已经煮烂了。

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第三步、起锅用大火烧热，倒入适量的食用油，油温达到六成热时，把鲫鱼放进锅里煎，煎至表面金黄时，倒一些料酒去腥。然后加一些生姜片和清水，用大火把鱼汤煮成白色。

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第四步、鱼汤煮白后，把冬瓜片放进锅里，加适量的食盐和白胡椒粉，用大火再煮5分钟，加一勺白醋后关火，美味的【冬瓜鲫鱼汤】就做好了。
【 冬瓜|用冬瓜和它煮汤，多让孩子喝，清热去火还补钙，比骨头汤更有营养】

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