1、材料：鸡蛋黄2个，蜜豆适量，牛奶100毫升，白糖50克 。
【红豆冰淇淋做法】2、做法：将糖加入蛋黄中，打至发白浓稠备用 。
3、牛奶加热至刚刚沸腾后关火，降温至不是特别汤手后，一点一点加入至打发的蛋黄中，一边加入一边搅拌，以免高温把蛋黄烫成蛋花汤 。晾凉备用 。
4、从冰箱取出冷藏的淡奶油，趁着低温打发至呈色拉酱状 。
5、先取1/3量的打发淡奶油加入至鸡蛋牛奶中轻拌匀 ， 再分两次将剩下的淡奶油加入 。蜜豆略切碎 ， 加入冰激凌糊中略拌 。
6、将冰激凌糊装入保鲜盒中密封冷冻至凝固后，用叉子刨松 ， 再分装进雪糕模中重新冻硬即可 。