鹅肝|经常气短乏力常吃此物可健脾利湿，除痹缓急，改善胸闷气短鹅肝|不饱和脂肪酸

鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。其肉质肥瘦分明,滑爽鲜嫩,汤鲜味美。
【 鹅肝|经常气短乏力常吃此物可健脾利湿，除痹缓急，改善胸闷气短】中医认为,鹅肉具有解五脏之热、补阴益气、暖胃开津和缓解铅毒之功效,所以民间有“喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的说法。
其脂肪含量较低,而且品质好,多为有益健康的不饱和脂肪酸,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。

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而其脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收鹅肉、鹅血中富含抑制癌细胞发育的物质,鹅肉被世界卫生组织推荐为最佳肉食产品。
而用鹅血、鹅胆、鹅胗等制成的鹅血片、鹅血清、胆红素等药品,对癌症、胆结石等疾病有一定的治疗功效。
鹅蛋的营养价值并不比鸡蛋差,与鸡蛋、鸭蛋相比,鹅蛋的热量最高,经常食用,有助于健康。鹅肉不宜于鸡蛋同食,否则会损伤脾胃鹅肉不宜与鸭梨同吃。

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鹅肝质地细嫩、香味独特、风味鲜美、浓郁,还可促进食欲,被欧美各国誉为世界三大美味(鹅肝、鱼子酱、松茸蘑)之一,也是法国的传统名菜。
其珍贵程度等同于中餐的鱼翅、海参,说肥鹅肝是贵族食品也不为夸张鹅肝含脂肪40%~60%,其中不饱和脂肪酸占65%~68%,可降低人体血液中胆固醇含量,抑制其他脂肪的吸收,对人体极为有益。
每100克鹅肝中含高达4.5~7克的卵磷脂,有软化血管、延缓衰老、防治心脑血管疾病发生的功效。亚油酸为人体所必需,且在人体内不能合成,必须通过食物摄取。
核糖核酸每100克含量高达9~13.5克,更有利于机体新陈代谢增强体质。

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双仁煲鹅肉
薏仁洗浄,除去杂质;桃仁洗净;鹅肉洗浄,用沸水氽烫去血水,切成方块:胡萝卜洗净,也切方块:葱切段,姜切片。薏仁放入碗内,加水50毫升置蒸笼内蒸熟待用。
锅置大火上烧热,加入素油烧六成热时,下入姜、葱爆香,随即加入鹅肉、盐、酱油、胡萝ト、桃仁、熟薏仁、盐炒匀,注入清水300毫升,用小火煲约45分钟即成。
此菜有健脾利湿,除痹缓急的效果。适于气短、乏力、虚羸者食用。
朋友们，你们爱吃鹅肉吗？
（图片来源网络）