茄子|明日小暑，牢记“尝1味，吃2肉3菜，忌2事”，顺应时节精神入伏羊肉|蒸茄子|茄子

从7月7日至7月21日，是今年的小暑节气，这是24节气中的第11个节气，小暑节气的到来，意味着我国大部分地区将正式进入炎热的季节，高温多雨，气候以闷热潮湿为主。而且小暑期间，也将进入三伏天，人们往往容易感到心烦意乱，乏力没有精神，所以小暑前后要做好饮食调节，才能帮助我们顺利入伏。下面就来跟大家分享适合小暑时节的饮食，“尝1味，吃2肉3菜”，都是几千年来老祖宗的智慧，应季而食，入伏更轻松，赶快来看看吧！

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尝1味：生姜
俗话常说，“早上三片姜，赛过喝参汤”，小暑时节，炎热潮湿，人们的食欲往往非常低，这时候吃点姜，有助于开胃促进消化。另外炎热的天气中，人们大多喜欢吃些寒凉的食物，或是长时间呆在空调屋中，难免会导致体内积攒较多的湿气与寒气，而生姜天性辛辣，可以帮助人们很好的排汗，从而带走体内的湿气和寒气。小暑时节开始，不妨每天吃点姜，为入伏打好基础。
推荐菜谱：姜丝红枣茶

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食材：姜丝10克，红枣8颗，古方红糖1块
1、准备一块生姜，清洗干净，最好将姜片去掉，然后将生姜切成细丝。
2、准备几颗红枣，用清水洗净，沥水备用。
3、汤锅中加入2碗左右的清水，同时放入姜丝红枣，以及红糖块。首先开大火煮开，然后转小火继续煮10分钟。最后焖5分钟，就可以盛入碗中，凉至温热后享用。
4、姜丝红枣茶最好在早上或上午食用，效果更好。
2肉3菜
黄鳝
小暑时节，各地都有特色的饮食习惯，其中小暑食黄鳝广为流传。黄鳝本是一种营养价值很高的食物，而一年当中食用的最佳季节便是小暑前后，这个时候的黄鳝肉质最鲜美，所以有条件的别忘做给家人吃。黄鳝可以红烧，可以爆炒，也可以做汤，各种做法风味俱佳。
推荐食谱：红烧黄鳝

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食材准备：黄鳝400克，老抽1勺，生抽1勺，料酒半勺，油盐适量，葱姜蒜适量，胡椒粉少许，白糖少许
1、在购买黄鳝的时候，让摊主帮忙处理好。买回家以后，我们首先洗净血水，然后用食盐将黄鳝表面的黏液搓洗干净。
2、洗完的黄鳝沥干水分，剪成5厘米左右的长段。
【 茄子|明日小暑，牢记“尝1味，吃2肉3菜，忌2事”，顺应时节精神入伏】3、锅内烧开水，放入黄鳝，焯烫2分钟左右，黄鳝色泽发白，我们就可以捞出了。
4、大蒜可以多准备一些，跟黄鳝很配，直接切成大的蒜粒。葱姜适量即可。
5、锅内烧油，放入蒜粒，炒至色泽金黄，下入葱姜煸炒，然后下入黄鳝，同时烹入料酒，大火爆炒1分钟左右，加入老抽和生抽，白糖食盐，翻炒均匀后，加入小半碗热开水。然后盖上锅盖焖煮10分钟。
6、最后开大火将汤汁收浓稠，加入少许的胡椒粉，撒上葱花即可出锅。
羊肉
俗话常说，“伏羊一碗汤，不用医生开药方”，小暑时节以后不久，将进入头伏。在这个时候喝上一碗香辣美味的羊汤，不仅可以使人们胃口大开，还可以帮助人们大量排汗，而体内的湿热，寒气，毒素也将随着汗液一同排出，人们体内的垃圾可以得到很好地清除。
推荐食谱：清炖羊汤

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食材准备：羊肉2斤，生姜3片，大葱2段，枸杞10粒，红枣8颗，白胡椒粒8粒，食盐少许
1、首先将羊肉斩成小块，浸泡4个小时以上，期间注意换2次水，将血水洗净。