饮食|吃素能降血脂吗？医生：掌握三个饮食原则，血脂或会好转一日三餐|胆固醇|血管

谈起“三高”，很多人对此并不陌生，尤其是高血脂在生活很常见。高血脂主要指的是血液中胆固醇和甘油三酯含量增多，若置之不理，会让血脂变得稠，血液循环受到障碍，甚至还会加速动脉斑块形成，给身体带来沉重负担。

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【 饮食|吃素能降血脂吗？医生：掌握三个饮食原则，血脂或会好转】“人与动脉同寿”，随着年龄增长，人的血管也会随之老化，新陈代谢减慢，这会让更多的脂质选择在血管沉积，从而加速高血脂的到来，这也是高血脂又被称为“老年病”的原因所在。
然而现在高血脂已不再是老年病专属，开始逐渐向年轻群体蔓延，使得新增高血脂年龄越发年轻化，而造成这一现象的主要原因则是饮食。
一、案例分享：

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王大爷退休后就格外注重养生，一日三餐都不沾腥荤，只喜欢吃些素菜。但是在前段时间体检的时候查出高血脂，王大爷对此感到十分疑惑，就去询问医生。
医生在得知王大爷的饮食习惯后叹道糊涂。原来王大爷平时虽然不沾腥荤，但是常吃的食物为面条、米饭等细粮，这会导致体内碳水化合物和糖分含量增多，脂类物质数量减少，肝脏感知到异常后会将糖分转化为甘油三酯，时间久了，高血脂就会找上门。
二、医生：掌握三个饮食原则，血脂或会好转原则1：减少碳水和精制糖的摄入

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在很多老人固有的印象中，认为高血脂的出现和肥肉有关，只要在平时少吃些肥肉，就能预防高血脂，但这种想法是错误的。
体内各类物质处于动态平衡状态，当摄入碳水增多，脂肪减少，肝脏会将糖分自发转化为胆固醇、甘油三酯等脂类物质，长此以往，高血脂就会找上门。
而且生活中一些精制糖食物也是造成高血脂的“罪魁祸首”，如白糖、蛋糕、冰淇淋等，常吃也会引起血脂波动，不利于控制血脂。
原则2：增加优质油脂的摄入

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想必很多人对此感到疑惑，为什么要增加优质油脂的摄入呢？
这是因为人体的血脂主要包括甘油三酯和胆固醇，而胆固醇有“好”“坏”之分。好胆固醇也就是我们常说的高密度脂蛋白，它对血管有保护作用，降低动脉粥样硬化的出现。
常见的优质油脂有橄榄油、茶油、菜籽油等，我们在平时可以适当补充即可。
原则3：增加蔬果比例

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想要控制血脂，除了要控制碳水和脂肪的摄入外，还要保证蔬菜和水果的摄入量。
蔬果应在每天进食量中占比约30%，这类食物富含的纤维素对身体很有好处，能够帮助降低血液中胆固醇含量，还对血管有比较好的养护作用。
常见的降脂蔬果有：芹菜、木耳、洋葱、苹果、茼蒿等，平时可以多补充。
三、遇到高血脂不要慌，3个小技巧可养血管，稳血脂第1个：控制饮食

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“病从口入”，想要预防高血脂，首先要从饮食入手。
高血脂人群在平时少碰高油、盐、糖等食物，这类食物的热量偏高，常吃会让血液中脂质含量增多，影响正常的血液循环，对控制血脂不利。
可以试着多吃些蔬菜和水果，增加虾、鱼等食物摄入，在满足人体所需的同时，还能帮助加快新陈代谢，将脂质代谢排出，对身体很有好处。