口感绵软又饱满的巧克力。|口感绵软又饱满的巧克力。在这款蛋糕上体现淋漓尽致，好吃美味口感绵软又饱满的巧克力。在

口感绵软又饱满的巧克力。在这款蛋糕上体现淋漓尽致，好吃美味
相信很多人每每路过蛋糕店的时候，看着蛋糕店中的蛋糕，不由得停下脚步，橱窗中的蛋糕总是让人垂涎欲滴，但是一看到价格，总是会打退堂鼓，其实很多甜品不一定非要通过蛋糕店的购买，我们还可以通过自己动手，满足自己想吃蛋糕的心愿。但是想必很多人都会觉得做蛋糕繁琐又困难，但是有一种蛋糕的做法很简单哦！

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可可烫面戚风蛋糕有着绵软的口感，咬一口满满的巧克力的香味，而且在这款蛋糕中加入了烫面法，这样会使得蛋糕更加蓬松，除却蛋糕的巧克力香味还有这细腻的口感，堪比蛋糕店卖的口感。

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【菜名】可可烫面戚风蛋糕
【配料】鸡蛋要3个就可以；低筋面粉和牛奶1:1的比例，一般大约需要50克；黑巧克力和可可粉则是2:1的比例，可以少点，大约10——20克左右；玉米油需要用到40克；细砂糖要用55克。
【烹饪步骤】
1.首先，我们要把用到的材料都称出来，备用。防止用的时候着急。

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2.然后要把低级面粉和可可粉混合在一起，随后过两遍筛网。

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3.玉米油要先放在微波炉中加热2分钟，随后把筛选出来的面粉放入加热的玉米油当中，并记得搅拌均匀。

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4.可可烫面戚风蛋糕中比较重要的步骤来了，要把牛奶加热，不过应该注意，牛奶周围冒泡即可，不用煮熟。随后就要放入黑巧克力。

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5.加入巧克力后，要一遍搅拌均匀，一遍加热。等巧克力完全融化并和牛奶均匀搅拌后，放在温热中备用。

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6.接下来我们就要把融化的黑巧克力加入之前的面糊当中，一定要充分搅拌，准确地混合。

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7.被我们遗忘的鸡蛋终于派上用场了，要把蛋黄一个一个的加入蛋糕糊中，期间记得，一定要搅拌，不能偷懒哦。

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8.蛋黄用了以后，蛋清也不能闲着，要把蛋清放在干净的容器里。随后要一次一次的加入细砂糖，大约加3次就好，不过期间一定要拌匀。只要把加入细砂糖的蛋清打发成细腻、发泡的状态就可以了。

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9.随后要记得，把蛋清加入蛋糕糊当中，不过这个过程也需要分3次，并且每一次的添加，都要充分地搅拌均匀。

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10.随后就可以把蛋糕糊放在模具当中，用刮刀刮平，不过记得一定要轻震两下，把气泡震出，然后放入烤箱，并把温度加热到150度，等蛋糕进入烤箱依旧，要烤55分钟。

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11.等到烤成以后，我们就要放凉脱模，随后可以在表面上撒上一层巧克力粉，这样就更香了。