铅是一种重金属|这三类食物影响大脑，孩子越吃越笨？铅是一种重金属

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铅是一种重金属，如果人体内的铅超标，铅离子就会与蛋白质、氨基酸官能团结合，干扰正常的生理活动，比如，影响神经递质的释放，让人变笨。
含有铅元素的食物有：油条、爆米花、薯片、罐头等。
建议：可以适当地吃喝牛奶，吃西红柿、大蒜、海带、虾皮等，这些食物中含有大量的铁、锌、硒等营养元素，可以起到排铅的作用。

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铝元素的过量摄入，也会导致神经系统病变，而且铝是一种慢性积蓄性毒素，会慢慢干扰大脑的记忆功能，等你发现时中毒已深，早已变笨。
天然食物的铝一般含量很低。人体食物中所摄入的铝，主要来自含铝食品添加剂，也就是钾明矾（硫酸铝钾）和铵明矾（硫酸铝铵）。
按传统工艺，炸油条、炸油饼、炸虾片之类的油炸食品都要加入明矾。
除此之外，很多商家在制作蛋糕、馒头、包子、发糕、玉米饼和许多松软多孔的糕点小吃类食品，也都会用上一种叫做泡打粉的东西。这种泡打粉里主要成分是碳酸氢钠和明矾。
建议：日常生活中，要多摄入维生素C ，可以加快铝元素的代谢。

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汞含量过高，对神经系统的危害是巨大的，特别是干扰神经递质，破坏大脑的信息传递，导致头部疼痛、听觉下降，很难不变笨。
野生鱼贝类，是汞的天然浓缩器。当含汞废水排入水体后，水中的汞会沉降到海底或者河底，渗透到水中的浮游生物体内，鱼贝类通过吃浮游生物摄入汞。
一旦吃了这些受污染的鱼贝类，体内的汞含量也会变高。一般来讲，鱼的个头越大，生长期越长，体内所积累的污染元素越多。
【铅是一种重金属|这三类食物影响大脑，孩子越吃越笨？】建议：果胶能与汞结合，加速汞离子排出。蔬菜、水果、干果中都含有果胶，其中含果胶丰富的有土豆、胡萝卜、豌豆、青菜、橘子、草莓、苹果等。