柳叶刀：中国因饮食问题，糖尿病人数居高不下，快少吃2“假粗粮”

导语：提起糖尿病，想必很多人都充满了畏惧。作为一种常见的慢性疾病，若是血糖持续控制居高不下，就很容易造成心、脑、肾、眼睛等多种器官病变，严重威胁生命健康。
据最新数据显示，我国的糖尿病患者已超过1.3亿人，相当于平均每10个人就有1个糖尿病。然而有许多人对糖尿病的了解还不全面，以至于不能及时控糖。

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国际权威医学期刊《柳叶刀》曾强调：糖尿病这种慢性疾病，和人们的日常饮食有着千丝万缕的关系，包括病例的增加都离不开饮食这个因素。
有不少人认为，常吃粗粮有利于补充微量元素和膳食纤维，起到一定的控糖作用，包括一些营养学家也倡议糖友多吃粗粮。但殊不知，粗粮食用不当反而会加速升糖。尤其是一些“假粗粮” ，吃了还不如不吃，转告家人，尽早远离。

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柳叶刀：中国因饮食问题，糖尿病人数居高不下，快少吃2“假粗粮”
1、部分杂粮馒头
市面上常见的紫米馒头、玉米馒头等粗粮馒头，其实有很多都是“假粗粮” 。真正的粗粮馒头口感较粗糙，很多人吃不惯。于是，不少商家都会用精细麦粉来伪装。这样的馒头虽然口感更好了，但是却非常不适合糖友食用。
这是因为，这种馒头不但因此丢失了重要的膳食纤维，吃了不利于消化，反而会使人体摄入的淀粉含量增加，在人体转化为糖分，增加胰岛的代谢负担。

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2、煮久的粗粮粥
粗粮的营养价值主要在于它丰富的膳食纤维，但由于口感较硬，所以不少人喜欢熬煮粗粮粥，变得更软，更符合口感。
然而煮久的粗粮粥，虽然口感更加细腻了，但是粗粮的淀粉经过高温熬煮会变得糊化，更利于人体消化，这就会导致摄入的碳水含量增多，不仅会使血糖升高，还会增加肥胖的风险，导致人体降糖效率减慢，不利于控制病情。因此，在煮粗粮粥时，可以提前浸泡一碗，缩短熬煮时间，小火煮20分钟即可。

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【柳叶刀：中国因饮食问题，糖尿病人数居高不下，快少吃2“假粗粮”】当血糖持续升高时，会对身体造成怎样的伤害？
●造成身体抵抗力下降，提升生病频率；
●身体代谢紊乱、异常，容易引发高渗性昏迷；
●增加肾功能负担，还可能诱发出肾病；
●影响眼睛视力，很容易引发视网膜病变；
●血管和神经会被损伤，引发心脑血管疾病；
●腿部、双脚易被感染、病变，严重时可能需要截肢等。

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平时做好2件事，或能使血糖逐渐恢复平稳
一、补充降糖营养素
在控制饮食的过程中，难免会因此营养补充不到位，并且降糖过程会比较缓慢。因此，我们可以在此基础上，相应地补充一些降糖营养素，比如普贝双素。
【普贝双素】由天贝粉、葛根、人参、决明子、蛹虫草、肉桂等十多种天然草药浓缩制成，不仅能发挥不错的降糖效果，还能全面满足人体营养补充。
其中的天贝粉含有大量的天贝激酶和多肽，能有效激发人体的胰岛细胞活性，从而促进胰岛素的分泌，更有利于调节血糖；而蛹虫草含有的虫草酸物质，能够调节人体代谢，很好地帮助人体对糖分物质分解，从而达到降糖的作用。