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秋天是一个非常讨人喜欢的季节 ， 秋高气爽的 ， 虽然眼下空气中已经开始带着丝丝的凉意了 ， 但是仍然可以接受 ， 稍加一件薄外套 ， 就非常的舒服 。 而且秋天是一个适合养生进补的好季节 ， 在这个季节里有很多营养丰富又价格实惠的好食材 ， 比如莲藕 ， 比如山药 ， 还有就是芋艿 ， 这些食材 ， 营养丰富 ， 10块钱就能买3斤 ， 在这个季节 ， 猪肉 ， 牛肉都不如它们吃了营养 ， 老人爱子都爱吃！而且做法多样 。

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秋天的芋艿是餐桌上的家常菜 ， 隔三差五的就会做来吃 ， 前两天买了一个大芋艿 ， 又香又糯的 ， 极好吃 ， 吃了一半 ， 还剩一半 ， 今天小厨就给大家带来一种芋艿新吃法 ， 做成早餐又香又糯又软 ， 小厨还在锅边就吃了3个 ， 香喷喷的实在太好吃了 ， 这个饼的做法也是极及简单的 ， 不用醒面 ， 不用等 ， 和好就能下锅 ， 新手 ， 小白都无压力的 。 做出来的成品绝对是中看中吃 。

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【芋艿饼】食材：大芋艿半个 ， 糯米粉 ， 白糖 ， 食用油 ， 做法：1、把芋艿削皮 ， 清洗干净 ， 切成薄片 ， 冷水上锅蒸熟 ， 能用筷子戳穿说明就已经熟了 。

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2、把蒸熟的芋艿装在一个大一点碗里 ， 趁热用勺子 ， 或者硅胶铲碾碎 ， 如图所示 。

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3、根据芋艿的量 ， 适量的添加一些糯米粉 ， 我这这里加了4勺的糯米粉 ， 和一大勺的白糖 ， 甜度根据自己的喜好添加 ， 一勺糖刚好有一点点的甜味 ， 不算太甜的 。

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【秋天是一个非常讨人喜欢的季节|芋艿新吃法，做成早餐又香又糯又软，还在锅边就吃了3个！】4、把双手清洗干净 ， 把糯米粉和芋艿搅拌成芋艿面团 ， 搅拌好的面团软硬适中 ， 不可以太干 ， 也不可以太湿 。

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5、取一小团面团 ， 搓成圆形 ， 再用手撑压扁 ， 如图所示 ， 大小可以根据自己的喜好来调整 。

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6、平底锅内淋入少量的食用油 ， 开中小火 ， 放入整好形的生胚 ， 煎至两面金黄就可以出锅了 ， 煎的过程勤翻面 ， 注意火不要太大 ， 以免烧糊了 。

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来源：夙铧凌

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