蔬菜|夏季，不管有钱没钱，4种蔬菜要多吃，清热消暑，精神满满过三伏冬瓜|秀厨娘|茄子

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
导语：夏季，不管有钱没钱，这4种菜要多吃，清热消暑，精神满满过三伏！

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夏天，天气炎热，暑气逼人。炎热多雨的天气，常常让我们感到食欲不振。再加上夏季昼长夜短，我们的睡眠和休息时间也少了很多，体质也随之变差。在这个时候，如果不及时调整我们的日常饮食，各种疾病就容易趁虚而入。大家都知道，夏季的饮食应以清淡为主，要多吃一些鲜嫩营养的蔬菜。那么，夏季吃什么蔬菜最好呢？天热，多给家人吃这4种蔬菜，去火消暑，应季而食，清凉安稳度夏！

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第一种：黄瓜。
黄瓜，可以算是夏季最受欢迎的一种蔬菜。黄瓜富含维生素B、C、胡萝卜素，以及钙、磷、铁等营养物质。夏季常吃黄瓜，除了可以及时给身体补充营养和水分之外，还有除热利尿、清热解毒等功效。另外，黄瓜含有细纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助排出体内宿便，具有“清扫”体内垃圾的作用，使身体轻松无负担。

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夏天的黄瓜，不仅好吃，还特别便宜！前几天，在农村赶集买的黄瓜，才5毛钱一斤。黄瓜的做法有很多种，不管是生吃、凉拌，还是炒食、炖汤，味道都特别鲜美！我家最爱吃的是黄瓜蘸酱！把黄瓜清洗干净，切成长条，蘸着黄豆酱或者甜面酱吃，解馋又开胃！
第二种：苦瓜。

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苦瓜，是一种常见家常蔬菜。很多人都知道苦瓜营养丰富，但是因为承受不了苦瓜的苦味，所以平时很少吃。那么，夏天吃苦瓜到底有什么好处呢？先来说一下苦瓜所含的营养成分吧！苦瓜除了富含蛋白质、矿物质和多种维生素外，还含有苦瓜素、奎宁、苦瓜甙等特殊物质，常吃苦瓜不仅可以调节血压和血脂，还具有清热泻火、清心明目、健脾开胃等功效。

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夏天吃苦瓜时，最好是搭配辣椒或者大蒜一起食用，这样可以避免苦味入心。将苦瓜切成薄片后，焯水后，再加上蒜末等调味品，搅拌均匀后，即可食用。
第三种：冬瓜。

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以前，我并不喜欢吃冬瓜。后来才知道，冬瓜不仅脂肪含量特别低，还有清热消暑、祛湿气、美容养颜等功效，特别适合爱美的女性朋友食用。于是，我就开始慢慢尝试着做冬瓜汤、红烧冬瓜等美食，家人也都特别爱吃。现在，冬瓜已经成了我们家餐桌上的常客。

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【冬瓜丸子汤】
准备食材：猪瘦肉、冬瓜、姜、葱、生抽、淀粉、盐、香油。
具体做法：
1.将猪肉绞成肉泥，加入适量的葱姜末、生抽、淀粉、盐，朝一个方向搅拌3-5分钟，将肉馅搅拌至上劲。
2.取一块冬瓜，去皮、去瓤后，切成薄片，锅内加水烧开，放入冬瓜片，将肉馅挤成一个个小丸子，下入锅中。大火煮至丸子飘起，加入适量的盐、鸡精、香油调味，搅拌均匀，即可出锅。