燕麦对心血管有利，中老年人可以用燕麦代替米面吗？快来了解下 _健康小知识

“都说吃燕麦对心血管疾病有好处，我怎么越吃越严重了。 ”
邱大妈患心血管疾病好多年了，可以说高血脂、高血压、高血糖一个不落。平日里吃药也吃得好好的，三高也控制得还算不错。
但是邱大妈的丈夫的死一直是她的一个心结。
邱大妈的丈夫和邱大妈一样，也患有三高，平时也控制不错，但是去年却突发脑梗去世了，所以邱大妈一直很担心自己也会这样，所以平日里特别注意身体。三个月前，邱大妈听说燕麦片可以辅助治疗心血管疾病，于是戒掉了主食，每天开始吃燕麦片。
就这样过了三个月，邱大妈手上的药物吃完了，去医院进行复查，可是不查不知道，一查吓一跳，邱大妈的血脂不但没有降下来，反而升高了，并且被医生警告要赶紧控制饮食，手上的燕麦片别再吃了。
邱大妈十分不解，燕麦片不是被评为最健康的谷物吗？为何还会导致血糖升高？

文章图片
一、燕麦被评为最健康的谷物
日常生活中，我们比较常吃的谷物有大米、玉米等等，但是对燕麦的摄入却比较少，但是美国《时代》杂志曾评选过“全球十大健康食物” ，其中就包含燕麦。究其原因，主要是由于燕麦内丰富的营养物质。
燕麦内含有的亚油酸成分，这种脂肪酸在进入体内后可以降低体内多余胆固醇，对于一些罹患脂肪肝、糖尿病等代谢疾病的患者，可以起到不错的辅助治疗效果。并且还可以促进胃肠道蠕动，预防便秘。
但是值得注意的是，燕麦内所含有的淀粉和水分碰到一起后会产生糊化作用，这样一来很容易被肠道吸收利用，会导致血糖升高，对于本身血糖偏高的人群而言显然不太合适，这类人群建议将燕麦炒着吃。
将燕麦炒着吃可以避免身体直接吸收过多淀粉，一些多余未被吸收的淀粉在进入大肠后，会形成短链脂肪酸。短链脂肪酸可以起到一定调节血脂和改善肠道内健康的作用。

文章图片
二、燕麦是最健康的谷物，为何邱大妈的血糖还会升高？
竟然上文中，在生活中像邱大妈这样的例子不在少数，为了健康而选择吃粗粮，没想到越吃越严重了，这是什么原因所致的？
诚然燕麦是比较健康的谷物，但是目前市面上可购买到的燕麦片多数是可以直接嚼着吃，或是冲泡食用，这些加工后的燕麦营养价值打了折扣，燕麦内的β葡聚糖含量在经过加工后会有所下降，该物质可提高胰岛素敏感性、预防高血脂以及改善心脑血管功能等，加工后的燕麦营养价值远不如加工前。
并且经过加工的燕麦，为了提升口感，往往会添加糖分、油、香精等物质，这些物质并不健康，长期摄入这种燕麦很难达到好的保健效果。
【燕麦对心血管有利，中老年人可以用燕麦代替米面吗？快来了解下】此外，一些燕麦还会混合玉米、小麦、大米、坚果、果干等物质，这些物质都含有很高的热量，多吃非常容易长胖，还会导致血糖、血压升高，让燕麦变得不再健康。
简单来说，就是食用燕麦不建议食用经过加工，有很多添加物的，而是应该摄入无糖、无油的纯天然燕麦。当然了，这种燕麦的口感也会大打折扣，但是如果你能坚持吃下来，好处也是看得见的。

文章图片
三、长期吃燕麦的人都怎么样了？4大好处看得见
由于健康意识的提升，很多人都开始吃起了燕麦，那么那些长期吃燕麦的人都怎么样了呢？