椒麻鸡这样做，又香又麻，儿子兴奋乱跳

想当初刚生下儿子，我们全家手忙脚乱，我连尿布都不会换。如今我已经成了合格老妈，下厨、打扫、穿搭样样得心应手。把孩子照顾得健健康康的，还能研究很多美食，人生的乐趣真的不过如此吧。寻找幸福的过程中，遇到爱做饭的知己们，一起交流做饭的经验也是人生难得的缘分。就这样一路走来我把自己照顾孩子的心得都与你们一起分享，我是围裙妈妈，关注我，走进孩子的世界，与他们一起成长吧！
【椒麻鸡】

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椒麻鸡吃起来很带劲，又香又麻，对于儿子来说是不可多得的美味，每次做这道菜，他都兴奋地乱跳。的确，这道菜对于小孩子有神奇的魅力。

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鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的,从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较,具有低热量的特点。

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食材：
童子鸡

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做法：
1、准备好原材料。生姜切成片、香葱葱头切成段。
2、童子鸡清理干净，冷水入锅，锅里加入适量料酒，放入葱段和姜片，大火烧开，开后撇去浮沫，然后小火焖煮20分钟左右，直到煮熟。
3、葱叶切成葱花、香菜杆切碎，香菜叶留着备用。锅里加入植物油烧到八成热。将香菜杆放下面，花椒放上面，加入适量盐，将热油淋入，淋进去后迅速搅拌均匀。

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4、加入自制麻辣红油和适量酱油，搅拌均匀。将煮好的鸡肉用手撕开，去掉骨头，然后用刀切开鸡皮成小片。
5、将香菜叶放入容器下面，然后码放好鸡肉，倒入适量鸡汤。

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围裙妈妈温馨提示：
1.花椒稍微切一下，不用切太碎，将花椒籽能清理掉的尽量清理掉。
【椒麻鸡这样做，又香又麻，儿子兴奋乱跳】2.觉得稍微油腻，所以下面垫一些香菜叶，吃的时候好解腻。