春饼如此做法|春饼如此做法，柔软筋道又起层，凉了也不硬，我家隔三差五做一次春饼如此做法

春饼如此做法，柔软筋道又起层，凉了也不硬，我家隔三差五做一次
说起春饼大家都很熟悉吧！春饼是用面烙的一种双层薄饼，吃的时候揭开，卷上自己喜欢的炒菜吃，非常不错。这种春饼的做法相对来说非常简单，饼上抹油，擀起来也方便，工具也很普通平常，一个平底锅就能搞定，或者用电饼铛也可以做。把锅烧热， 20秒左右就能烙出两张，十来分钟就能烙一摞，足够一家人食用了，简单省事又方便，又薄又软又好吃。还可以提前把春饼烙好，凉了以后再用布密封保存，放上一两天都会不变硬，取出就可以卷菜，特别好吃，我家女儿非常喜欢吃，再给她卷上清淡可口是小菜，她吃的是那个香。从学会春饼这种做法后，我家6天一袋面，孩子经常点名要吃，说了那么多，还是来看看具体的做法吧！
【食材】：面粉，油，食盐。

文章图片
【做法】
1、首先盆内倒入450克面粉8克食盐，再用200克温水搅拌成棉絮状，然后再放入大约25克的食用油，和面的时候放点油，可以使烙好的春饼不干不硬，把活好的面团醒上半小时。
2、面醒好之后不用揉，直接揪成剂子，取其中的一个剂子，把它擀一下，再取一剂子沾点油，往这个擀好的剂子上抹些油，然后两个摞在一起擀开，擀成圆形的饼皮。 3、电饼铛提前预热5分钟，不要刷油，直接放上饼皮烙就可以，烙至鼓起来的时候，再把它翻一下，两边都烙上花纹后，再把两边的边缘烙一下。

文章图片
4、这个饼很薄，所以很容易熟，看到差不多时就可以出锅了，这样烙的饼非常柔软，吃起来特别好吃，筋道，这样的饼在中间分开一张变两张，这样再搭配上自己喜欢的菜就可以吃了。注意事项：

文章图片
1、烙春饼和面时要在里边加点食盐，因为食盐能增加面粉的筋性，这样烙出来的饼筋道柔软。除此之外还要加点油，这样烙出来的饼容易起层，凉了也不硬。
2、烙春饼在和面的时候要用大约45度的水和面，不要用凉水，因为凉水和出来的面做春饼会发干发硬。
3、春饼比较薄，熟的也比较快，烙的时间不要太久，要不然会发干，发硬。烙好的春饼最好是盖上盖子，可保持春饼的柔软。春饼如此做法，柔软筋道又起层，凉了也不硬，我家隔三差五做一次，大家按照这个方法做出来的饼，柔软筋道又起层，时间长了也不硬。

文章图片
【春饼如此做法|春饼如此做法，柔软筋道又起层，凉了也不硬，我家隔三差五做一次】来源：小杨聊美食