入伏吃饺子|入伏吃饺子，还是这馅香，沁心爽口，清香不油腻，消暑下火不长肉入伏吃饺子

入伏吃饺子，还是这馅香，沁心爽口，清香不油腻，消暑下火不长肉入伏吃饺子，还是这馅香，沁心爽口，清香不油腻，消暑下火不长肉
在我们北方，入伏有着吃饺子的习俗，不知道大家家里包饺子了吗？反正我妈可是一大早就去买包饺子需要的馅了。伏天天热，一家人就想吃些轻轻爽爽的，所以今天我们家今天吃黄瓜鸡蛋馅的。

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鸡蛋虽然便宜普通，可是营养价值很高，可以给我们提供大量的蛋白质，有利于增加身体的抵抗力和免疫力。而黄瓜呢，脆嫩鲜美，吃起来轻轻爽爽的，不油还不腻，很是开胃解馋，另外黄瓜的含水量很大，常食清热下火，解暑除烦，肠胃没负担，多吃不长肉。
黄瓜鸡蛋馅饺子的做法：

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1、准备几个鸡蛋打入碗中打成细腻的鸡蛋液，撒入一点食盐，加入一点点清水搅拌均匀，起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液。
【入伏吃饺子|入伏吃饺子，还是这馅香，沁心爽口，清香不油腻，消暑下火不长肉】2、一直炒到鸡蛋变熟，捣散盛出放在一旁自然晾凉，最后呢，放在案板上面剁成碎末，放在一旁备用。

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3、准备适量的黄瓜，用清水洗干净切成薄片丝状，最后切成小丁，然后放在干净的大碗里，倒入适量的食用油搅拌均匀。
4、等到饺子皮擀好，把鸡蛋碎倒入黄瓜内，撒入适量的食盐、香油，全部搅拌均匀成饺子馅。
5、另外准备干净的大碗，倒入适量的清水和面粉，搅成絮状，揉成光滑的面团，揉成长条，切成小一点的剂子。

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6、擀成中间厚四周薄的饺子皮，取适量的馅放在皮中间，捏合捏紧包成饺子。锅内添冷水大火烧开。
7、撒入一点点食盐搅匀，下入饺子轻轻搅散，再次烧开后拿走盖子，一直煮到饺子鼓肚，就可以关火盛出食用了。

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来源：快乐美食二三事