白酒|夏天最该吃的肉，清热滋补，比猪肉便宜比牛羊肉温和，好吃不上火干辣椒|白酒|烤鸭|冰糖

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三伏天，一年中最热的季节，在这炎热的夏日，每天动一下就大汗淋漓，不仅会带走大料的水分，且在夏季体力消耗往往也比其它季节更大；再加上夏季日长夜短，睡眠不足等多种因素，很多人到了夏天体质都或多或少有些下降，此时我们不能一味的追求瘦身，刻意地减少食物的摄入，也许要适量的补充营养能增强体力，让我们平安度夏。
那夏天进补吃些什么好呢？鸭肉就是不错的选择，鸭子属于水禽，性凉，营养丰富，富含蛋白质、多种维生素、钙、铁、等营养元素，常吃能帮助我们补充身体所需的一些营养成分，且滋补不上火。鸭肉价格特别亲民，才6元钱一斤，滋补又清火，比起猪肉便宜得多，比牛羊肉温和，好吃不上火，尤其适合夏天食用。夏天最该吃的肉不是猪肉，而是它，6元1斤，一周吃几次滋补不上火。
鸭肉的做法多，即可盐水煮，也可烤鸭，或者酱板鸭等，也可以单独用它来做成烤鸭、盐水也可与其它时蔬搭配炖煮成不同风味的菜肴。今天我小编就给大家分享一道鸭肉的家常做法，用鸭腿肉搭配着笋瓜一起炖煮，这菜荤素搭配，鲜香味美，营养和口感都更为丰富。做法并不复杂，下面就将具体做法分享给你，试试吧。
【笋瓜烧鸭腿】
原料：鸭大腿 2个笋瓜 1根姜 1小块干辣椒 2个花椒 1小勺高度白酒 1勺冰糖 1小勺酱油 1勺葱花油盐适量
【 白酒|夏天最该吃的肉，清热滋补，比猪肉便宜比牛羊肉温和，好吃不上火】制作：1. 鸭腿冷水下锅焯煮，加入姜片和高度白酒去腥，焯出血沫后清洗干净； 2，热锅凉油，下入焯好的鸭腿块进锅煸炒； 3. 加入姜片进锅翻炒均匀； 4. 加入花椒和干辣椒翻炒均匀； 5. 加入1勺冰糖进锅翻炒均匀； 6. 加入适量的高度白酒，酱油和水； 7. 加盖焖煮20分钟； 8. 加入准备好的笋瓜块进锅继续焖煮5分钟； 9. 最后加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可；

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10. 盛入钵中，撒上葱花。

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小贴士：1. 先将鸭腿提前用冷水焯煮，加入姜片去腥； 2. 用少许油煸炒鸭腿块，加入姜片，冰糖和干辣椒等大料煸炒香； 3. 再加入酱油等调味料汁和水，加盖焖煮20分钟； 4. 加入笋瓜进锅继续焖煮5分钟后，最后加入盐调味，大火收汁即可。

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