健康度夏|三伏天，吃肉都不能大意！少吃1肉多吃4肉，顺应而食，健康度夏料酒|腊肠|鱼肉|补充营养|腌渍

酷热难耐的三伏天还是到来了，我们一直常说，在三伏天里要注重饮食，需多吃一些营养多汁的水果，和能够补充“钾质”的碱性蔬菜等，因为在三伏天里如果长期仍不注意饮食，还是胡吃海喝，吃着各种麻辣、烧烤、热气美食的话，久而久之不仅容易上火，口舌生疮，还会带来很多让身体非常难受的问题。
炎炎夏日里，除了水果蔬菜吃啥有讲究外，三伏天，连吃肉都不能大意！建议大家做到少吃1肉多吃4肉，顺应而食，健康度夏。

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少吃1肉：盐腌渍肉类，如腊肠、腊肉等
在夏季，特别是高温炎热的三伏天阶段，一直提倡大家日常饮食要清淡，少吃味道重口、重麻辣食物，而各种冬季热门的腊肠腊肉类食物，在夏季就更不要多吃。
其一，虽然这些盐腌渍肉类味道可口，爆炒的菜也格外咸香，但还是太咸了，吃完这些食物之后会特别口渴，需要喝大量的水或饮料去把嘴巴里的咸味冲淡。
其二，这些食物的钠含量很高，肉感干燥却油腻感重，在炎热的夏季经常吃，只会让肠胃特别油腻难受。
所以在三伏天阶段，再嘴馋也建议别吃太多盐腌渍肉类食物。

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多吃4肉：
【第1肉】：羊肉
别看羊肉属于燥热性肉类，但在三伏天期间，我建议大家能够适当地吃些羊肉，喝点羊汤，在中国的一些地方城市，还有“三伏天吃羊肉”的传统习俗，比如徐州，就有“伏羊节”这么个专门吃羊肉的节日，饭店大排档、大街小巷里，都有很多专卖羊肉相关的各种美食，烤羊肉串、全羊宴等，很是滋味。
三伏天吃羊肉的说法，主要是为了达到以毒攻毒的效果，让羊肉的燥热使体内发汗，把积聚的寒湿气排出，达到强健体质的养生效果。

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【推荐吃法】：红焖羊肉
【材料&做法】：带皮羊肉750克，葱，姜，胡萝卜，郫县豆瓣酱，糖，胡椒粒，料酒，老抽，生抽，香料类(桂皮/草果/白芷/豆蔻/花椒/八角)
1、羊肉切成小块，浸泡清水一小时滤出血水，然后冷水下锅，淋入料酒，放入姜片焯一焯水，把溢出的浮沫剔除干净，控水捞出，洗净。
2、热锅热油，放花椒和姜片爆香，再放入羊肉块，小火快炒至水分收干，放入各种香料类混炒出香，加入郫县豆瓣酱，炒出红油，翻炒上酱色，再加入生抽、老抽、少许白酒，继续翻炒。
3、倒入淹过羊肉面的开水量，转入砂锅，大火烧开，改中小火炖40分钟。
4、焖炖到点后，开锅放入胡萝卜，白糖，胡椒粒，中小火再炖15~20分钟。
5、开锅把香料和葱姜挑出，改大火稍微收汁，即可上桌享用。

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【第2肉】：鸡肉
鸡肉属于高蛋白、低脂肪肉类，很适合在三伏天期间食用，补充营养，特别是体质稍弱的老幼人群，在三伏天期间多吃鸡肉，不仅可以提高免疫力，减少生病，还能强健体质，度过苦夏更轻松。

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【推荐吃法】：香菇蒸滑鸡
【材料&做法】：新鲜鸡肉，葱，姜，新鲜香菇，胡椒粉，生抽，老抽，料酒，蚝油，盐，玉米淀粉。
1、香菇把硬梗切掉，洗净再切成均匀块状，葱切一些葱花和葱段，生姜切片。
2、鸡肉砍成小块，洗净把水分吸干，放盆中后，加入生抽，老抽，料酒，蚝油，少许盐，胡椒粉，部分生姜片，玉米淀粉，抓拌均匀，放进冰箱冷藏腌制2小时。