健康度夏|三伏天，吃肉都不能大意！少吃1肉多吃4肉，顺应而食，健康度夏( 二 ) 料酒|腊肠|鱼肉|补充营养|腌渍

3、把香菇块放入腌制好的鸡肉当中充分搅匀，再整理摆放进蒸盘里，待蒸锅水开后，送进蒸锅大火清蒸20~25分钟。
4、蒸好到点，出锅撒葱花，即可享用。

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【第3肉】：鱼肉
除了鸡肉外，鱼肉也是属于高蛋白、低脂肪、低热量的肉类代表，而且鱼肉中含有丰富蛋白质，各种矿物类微量元素，氨基酸等，再加上鱼肉的肉质比猪肉、牛肉要鲜嫩细滑，拿来炖汤，营养更易吸收，而且汤鲜味美，相当好喝。

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【推荐吃法】：豆腐炖鲫鱼汤
【材料&做法】：鲫鱼，豆腐，葱，姜，辣椒，白胡椒粉，料酒，白醋，盐
1、鲫鱼宰杀洗净，鱼内腔的黑膜要剔除干净，在鱼两面开花刀，把水分吸干，放入姜片，抹上白胡椒粉，少许料酒，放置一边腌制15分钟。
2、溢出的鱼水用厨房纸把水分吸干，拍上适量淀粉，生姜片在锅底抹一遍后再淋油烧热，把鲫鲫鱼均匀码放进锅中，开始油煎，煎至两面微黄焦色，表皮充满娇脆状，先铲出离锅。
3、砂锅里倒油烧热，放入姜片、辣椒片炒出香味，再把油煎好的鲫鱼放入锅中，倒入淹过鲫鱼的开水量，大火烧开，再保持大火沸腾8~10分钟，让鱼汤烧出奶白汤色。
4、放入豆腐块，白胡椒粉，再次烧开，改小火慢炖30分钟。
5、开锅下盐调味，沿着锅边淋入几滴白醋提鲜，撒入葱花，香菜点缀，即可享用。

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【第4肉】：虾肉
【 健康度夏|三伏天，吃肉都不能大意！少吃1肉多吃4肉，顺应而食，健康度夏】在夏季，虾虽然也是热销海鲜，但价格却比前几个月要稍微贵点，但也不妨碍新鲜大虾的高营养价值，富含优质蛋白、微量元素、卵磷脂、氨基酸等，再加上鲜虾的肉质弹嫩鲜美，小孩子非常爱吃，也因此，针对小孩补充营养相当合适。

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【推荐吃法】：白灼虾
【材料&做法】：新鲜大虾，盐，料酒，葱姜
1、先把大虾的虾线挑出，再把虾脚稍微修剪，洗净沥水，把水分吸干。
2、锅里倒水，水无需太多，能够刚好淹过虾的分量就够了，放入姜片、葱段，适量的盐和料酒，大火烧至锅底开始有虾眼般大小的热气泡开始冒出时，即可把虾倒入锅中。
3、保持大火状态烹煮约3~10分钟，待虾颜色完全变红，即可关火，无需捞出锅，让虾在锅中再用热水焖3~5分钟。
4、最后把虾夹出摆放整齐，调配一个喜欢的蘸酱，上桌享用。

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三伏天，吃肉都不能大意！少吃盐腌渍的腊肉、腊肠等肉类，多吃羊肉，鸡肉，鱼肉，虾肉这4肉，顺应而食，健康度夏，补充营养，度过这长达40天的三伏天，也能从容应对。