“多喝热水”,为何成为国民的口头禅? 对于中国人来说

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对于中国人来说，没有什么是一杯热水解决不了的。如果有，那一定是温度不够。热水，仿佛是一切病魔的克星。它以不变应万变的淡定姿态，稳居最便宜的保健品之首。

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如果熬夜是把杀猪刀，多喝热水就是治病救人的灵丹妙药。不管游戏打到多晚，不管作业写到几点，不管加班狗到几更，只要你喝了热水，元气满满是理所应当的。
多喝热水真的有用吗？
热水虽不能起死回生，但它的传说也非浪得虚名。不信奉中医的歪果仁写过这方面的论文——《Theeffectsofahotdrinkonnasalairflowandsymptomsofcommoncoldandflu》（《一杯热饮对鼻气流和普通感冒和流感症状的影响》）。
研究人员找来，同时具备流鼻涕、打喷嚏、喉咙痛、咳嗽中、寒冷、疲倦感这6大症状的实验对象。结果发现，他们在喝了热水后，确实能够缓解，改善上述症状。
话虽如此，但西方人没喝热水的习惯，一年四季喝凉水，甚至还有人习惯在冬天往凉水里加冰块。 24小时的热水？那是洗澡用的！东南亚国家泰国，东亚地区的也没有喝热水的习惯，也喝冰水。你可能会质疑，日本牌子的保温杯不是很常见吗？是的，他们是拿保温杯放冰水保冷的。
有文字记载的中国人喝开水中国人喝开水，《孟子》称：“冬日则饮汤” 。汤，就是热水。把水烧开之后再喝，是消灭这些微生物最简单有效的方式。那时的人们是不知道什么细菌、杀菌的原理，信奉阴阳之说。认为阳气为万物之本，喝热水可以温阳增寿；反之，喝冷水则会寒气入体，阴阳不调。

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热水虽好，但非人人喝得起。柴米油盐酱醋茶，穷人哪能买得起柴？住在农村的稍微好一点，可以烧一烧农作物秸秆，大不了自己上山砍柴，煮饭的同时多烧一把火利用余温就可以烧水。放在城镇里，柴、炭可都是要花钱买的，不然樵夫吃啥喝啥？

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即使古代穷人买得起，也没有保温的容器，更别谈单独分个人随时准备烧开水了。当富人们在想着是用雪水煮茶还是泉水煮茶时，穷人们猛灌河里或井里的生水。

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黑死病都是肆虐欧洲的传染病主角，英国的上层阶层人士，可能比中国人更爱喝热水。底层的人喝不到干净的饮用水，就喝酒。直到19世纪，西方细菌学说诞生，西方人发现肆虐欧洲的霍乱是通过水源传播的，没有良好的下水和粪便处理系统，饮用水源的卫生程度很低，于是在工业革命时建立起对水源进行过滤灭菌的直饮水系统。晚清开埠，西方人来华设立租界，喝热水杀菌的卫生概念才引入中国。

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靠近河水、井水的居民，往往就习惯就地取水，但水质都十分恶劣。下游的人还在淘米洗衣喝水，上游的人可能在河里倒垃圾洗马桶。这样不卫生的习惯， 19世纪60年代和20世纪30年代，中国相继爆发了两场大规模霍乱。建造直饮水系统是不可能的，政府只能退而求其次，国民政府1934年开始推行新生活运动，提出了一系列卫生方面的要求，其中一条就是水不沸不喝。